Couteau Santoku CLASSIC WHITE 17 cm, Wüsthof

Product detailed description

Le type de couteau Santoku, originaire du Japon et généralement associé à la cuisine asiatique, est devenu très populaire auprès des chefs du monde entier. L'outil parfait, notamment lorsque la matière première doit être découpée avec précision en tranches fines ou en petits morceaux. Sa forme, son poids et sa lame sont si polyvalents qu'il peut être utilisé pour couper les herbes, les légumes et les fruits ainsi que le poisson et la viande. La lame tranchante du Santoku permet de réaliser toutes les opérations, du tranchage classique aux coupes les plus fines, ce qui explique qu'il soit désormais indispensable dans les cuisines du monde entier. La coupe en creux de la lame empêche les tranches fines et molles de coller à la lame.

Spécifications :

• Équilibre naturel grâce à la tête et au manche entièrement forgé
• Protection complète des doigts pour un travail plus sûr
• Forgé à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable WÜSTHOF
• Forgé à Solingen, en Allemagne

La lame :

• Matériau : acier au chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15)
• Dureté : 58 Rockwell
• PEtec (Precision Edge Technology)
• Polissage final manuel

Poignée :

• Matériau : POM (synthétique)
• Trois rivets : acier inoxydable
• Couleur : blanc

Paramètres :

• Longueur de la lame : 17 cm
• Hauteur de la lame : 4,59 cm
• Longueur du manche : 13,3 cm
• Longueur totale : 30,3 cm
• Poids : 176 g