Les jours de "de Buyer"

de Buyer - depuis 1830

La marque française de Buyer est maître en la matière lorsqu'il s'agit de poêles. Elle produit des poêles en acier iconiques depuis 1830. Et pas seulement. Découvrez le monde de la gastronomie française avec de Buyer.

Les articles de Buyer

 

Acier ou antiadhésive ?

Quelle est la bonne poêle pour vous ?

 

Poêles en acier de Buyer

Ils ont vraiment perfectionné l'art de fabriquer des casseroles à de Buyer. Une casserole en acier est comme le vin, plus vous l'utilisez longtemps et souvent, mieux c'est.

  • des poêles pour la vie - avec l'entretien approprié, elles vous survivront
  • naturellement antiadhésives - devient antiadhésive lorsque vous l'utilisez
  • super résultats - des steaks parfaits, des pancakes moelleux
  • 100% naturel - l'acier est un matériau écologique et recyclable. Pas de produits chimiques, seulement lubrifié avec amour et soin à la cire d'abeille.
  • convient à  toutes les sources de chaleur,  plaques à induction comprises

Choisissez votre poêle en acier de Buyer

Quand choisir une poêle en acier ?

  • si vous voulez qu'une poêle de qualité dure toute la vie
  • pour toutes les sources de chaleur, convient également pour le four
  • une poêle qui conduit la chaleur de façon homogène et que vous pouvez faire chauffer à haute température, par exemple pour saisir la viande

A quoi faut-il faire attention ?

  • l'eau - l'acier est un matériau naturel donc il peut rouiller au contact de l'eau. Le poêle ne doit pas être lavée au lave vaisselle et ne doit pas être trempée dans l'eau. Nettoyez-la avec une éponge et de l'eau chaude et séchez-la immédiatement. Ou... essuyez-la seulement avec une serviette en papier après usage. Faites comme les français, ils ne lavent pas les poêles.
  • première utilisation - l'acier devient non-adhésif à force d'utilisation. Avant la première utilisation,  il est nécessaire d'assaisonner votre poêle, pour la "cuire".
  • la couleur noire - oui, une véritable poêle en acier ne sera plus jamais couleur argentée, mais ne vous en inquiétez pas. Comme le disent les français, plus elle est noire, mieux c'est.
  • le poids - les poêles en acier sont lourdes, mais elles sont 40% plus légères que la fonte. Elles chauffent également plus rapidement.

Si vous voulez une véritable poêle qui dure toute une vie, choisissez une poêle en acier.  L'ingrédient magique dans la cuisine française est le beurre, mais le secret de la réussite réside dans la bonne poêle.

 

Des poêles de qualité en aluminium léger avec un revêtement antiadhésif très durable.

  • 100% sûr pour la santé - sans PFOA et PFOS
  • légère et excellente conduction de la chaleur - grâce à son coeur en aluminium
  • couche antiadhésive extrêmement durable - qui facilite la préparation des plats et le nettoyage de la poêle
  • la forme reste la même - grâce à l'épaisseur du matériau
  • convient à toutes les sources de chaleur,  y compris les plaques à induction

La collection Choc Resto Induction  a été conçue pour conduire la chaleur de manière optimale. Grâce à son épaisse couche d'aluminium (5 mm) et son fond ferromagnétique spécial, elle est idéale pour l'induction. Cependant, elle convient à tous les types de sources de chaleur.

La collection Choc B Bois  est équipée d'une poignée confortable en hêtre  finie avec de la cire d'abeille qui protège de la chaleur ( sur les cuisinières à gaz par exemple) et facilite la prise en main .

La collection Choc Extreme  a été développée pour les cuisines professionnelles. Elle dispose d'un fond de magnétique de 7 mm, une surface extrêmement solide et d'une durée de vie du produit exceptionnelle.

Choisissez une poêle antiadhésive de Buyer

 

Quand choisir une poêle antiadhésive ?

  • vous préférez les poêles légères, les poêles en acier ou en fonte sont trop lourdes pour vous
  • vous avez besoin d'une deuxième poêle, plus légère pour les petites taches, par exemple pour les oeufs ou les pancakes
  • vous aimez la cuisine simple et rapide
  • vous voulez cuisiner avec le moins de matière grasse possible

A quoi faut-il faire attention ?

  • peu cher = ne durera probablement pas longtemps, la couche supérieure antiadhésive bon marché se rayera bientôt
  • légère = les poêles fines semblent superbes dans la main, mais elles se déforment rapidement. Et vous ne ferez plus rien frire uniformément avec elles
  • PFOA = L'acide perfluorooctanoïque. Les revêtements antiadhésifs bon marché contiennent cette substance et elle est libérée lorsque la couche est endommagée. Elle est nocive pour la santé (elle est potentiellement cancérigène pour l'homme et peut également provoquer l'infertilité)

Les poêles antiadhésives sont populaires. Elles sont faciles à manier et elles sont souvent "la deuxième poêle" de la cuisine. Vous devez généralement les remplacer assez souvent, les modèles bon marché tous les ans ou tous les deux ans, voire après quelques mois. Les poêles antiadhésives De Buyer vous serviront beaucoup plus longtemps. Grâce à leurs grandes propriétés, elles sont plus légères que les poêles en acier mais légèrement plus lourdes que les poêles en aluminium bon marché.

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