Couteaux à viande

20 items total
Couteau à filet PROFESSIONAL "S" 18 cm, Zwilling
92 €
ZW31030181
Couteau à fileter GRAND GOURMET PC 16 cm, WMF
86,99 € –20 %
69,59 €
WM1889586032
Couteau à fileter CLASSIC 20 cm, Wüsthof
104 €
WU451820
Couteau à filet PRO 18 cm, Zwilling
Couteau à filet PRO 18 cm, Zwilling
En stock en ligne (3 pcs)
102 €
ZW38403181
Couteau à fileter GO FOR GOLD 18 cm, F.DICK
101 €
FDCK814541880
216098 filetovaci nuz hana 15 cm hneda yaxell
98,99 €
YAX34816
Couteau à trancher SOK OLIVE SUNSHINE DAMASCUS 19 cm, Dellinger
99 €
DNGRKHOK8S
Couteau d'office Japonais EYES 9 cm, Dellinger
39,63 €
DNGRSXLKHAUS4
Couteau à filet GOURMET 18 cm, Zwilling
Couteau à filet GOURMET 18 cm, Zwilling
En stock en ligne (>5 pcs)
49,19 €
ZW36113181
Couteau à filet CLASSIC 16 cm, souple, Wüsthof
94 €
WU1030102916
Couteau à fileter FK2 18 cm, de Buyer
92,99 € –20 %
Couteau à fileter FK2 18 cm, de Buyer
En stock en ligne (2 pcs)
74,39 €
DB428318
Couteau à fileter FOUR STAR 18 cm, Zwilling
78,33 €
ZW31073181
Couteau à fileter 1905 18 cm, F.Dick
Couteau à fileter 1905 18 cm, F.Dick
En stock en ligne (3 pcs)
96 €
FDCK8195418
210544 filetovaci nuz ran plus 15 cm cerna yaxell
158 €
YAX36616
Couteau à filet RED SPIRIT 18 cm, F.Dick
77,79 €
FDCK8175418
210610 filetovaci nuz super gou 15 cm cervena yaxell
376 €
YAX37116
210997 nuz na sunku alpha bricole di venezia 21 cm hneda gude solingen
165 €
GUDEV76521
Couteau à découper ICE FORCE K2321214, 7 cm, acier inoxydable, Tefal
9,69 € –20 %
7,75 €
TEFK2321214
210985 filetovaci nuz synchros 26 cm hneda gude solingen
268 €
GUDES76526
Couteau à filet ZEN 15 cm, noir, Yaxell
146 €
YAX35516

Couteaux à fileter : Des outils de précision pour des portions parfaites

Les couteaux à fileter sont spécialement conçus pour séparer avec précision la chair des os et du cuir, en particulier pour le poisson. Leur lame longue, étroite et flexible permet des coupes nettes sans endommager la structure de la chair.

Caractéristiques des couteaux à fileter

  • Lame étroite et flexible – permet de suivre facilement la forme des os et du cuir, minimisant ainsi le gaspillage de chair.
  • Pointe acérée – facilite l'amorce de la coupe et la séparation précise de la chair.
  • Manche ergonomique – assure une prise en main confortable et sûre pendant le travail.
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Meilleures marques de couteaux à fileter

Lors du choix d'un couteau à fileter, il est important de se concentrer sur la qualité et la fiabilité. Parmi les principaux fabricants, on retrouve :

  • Forged – une marque hollandaise réputée pour ses couteaux fabriqués à la main au design unique. Les couteaux à fileter Forged combinent l'artisanat traditionnel et un design moderne, garantissant non seulement la fonctionnalité, mais aussi une expérience esthétique.
  • Güde Solingen – un fabricant allemand de longue tradition, dont les couteaux sont forgés à la main à partir d'une seule pièce d'acier. Les couteaux à fileter Güde Solingen se distinguent par leur grande flexibilité et leur tranchant exceptionnel, ce qui les rend idéaux pour un travail précis du poisson.
  • Yaxell – une marque japonaise qui allie techniques traditionnelles et matériaux modernes. Les couteaux à fileter Yaxell sont fabriqués en acier Damas multicouche, ce qui leur confère un tranchant et une résistance exceptionnels.

Conseils pour choisir un couteau à fileter

  • Longueur de la lame – pour un usage universel, une longueur comprise entre 16 et 20 cm est idéale, selon la taille du poisson à fileter.
  • Flexibilité – une lame flexible permet de séparer facilement la chair du cuir et des arêtes.
  • Matériau – l'acier inoxydable ou l'acier Damas de qualité garantissent une longue durée de vie et un entretien facile.

Investir dans un couteau à fileter de qualité d'une marque renommée vous permettra de préparer des filets parfaitement nets avec un minimum de perte. Que vous soyez un cuisinier professionnel ou un amateur passionné, le bon outil est essentiel pour réussir en cuisine.