La Catedral
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La Catedral – Riz et légumineuses d'Espagne de tradition
La Catedral apporte dans votre cuisine du riz et d'autres ingrédients indispensables à de nombreuses recettes espagnoles classiques. La base de la gamme est le riz de Valence, complété par des légumineuses espagnoles traditionnelles. Pas d'ingrédients complexes ni de fioritures à la mode – juste une base de qualité pour la paella, les salades, les soupes et les bons plats mijotés dans une seule marmite.
Le riz de Valence fait pour la paella
Le riz Bomba La Catedral est cultivé dans la zone naturelle de l'Albufera, près de Sollana à Valence, qui possède une longue histoire de riziculture. Il est protégé par l'appellation d'origine D.O. Arroz de Valencia et, grâce à sa capacité à absorber le bouillon ainsi que ses arômes et ses saveurs, il est idéal pour la préparation de la paella valencienne traditionnelle.
Bomba ou Redondo ?
La Catedral propose deux types de riz de Valence – Bomba et Redondo. Le Bomba fait partie des variétés les plus prisées pour la préparation de la paella, car il absorbe bien le bouillon pendant la cuisson tout en conservant sa structure. Le riz à grains ronds Redondo est un autre choix traditionnel pour les plats de riz espagnols. Que vous prépariez une paella aux fruits de mer, à la viande ou aux légumes, un riz de qualité est la base sur laquelle il ne faut absolument pas lésiner.
La Catedral, ce n'est pas seulement du riz
Dans l'offre de la marque, vous trouverez également des pois chiches Pedrosillano et des lentilles Pardina. Les pois chiches Pedrosillano, plus petits, conservent bien leur forme après cuisson et conviennent parfaitement pour les salades, les soupes et les ragoûts. Les Lentilles Pardina proviennent de la région de Castille-et-León, elles ont une peau fine qui reste intacte pendant la cuisson et une texture agréablement crème.
Des ingrédients simples qui font les grands plats
La Catedral s'appuie sur des ingrédients cultivés dans des régions agricoles traditionnelles et sur l'expérience de générations de producteurs locaux. C'est précisément l'origine, la bonne variété et les propriétés de chaque ingrédient qui déterminent le goût du plat final. Et pour les recettes ne comportant que peu d'ingrédients, leur qualité se fait ressentir doublement.
Avec La Catedral, vous avez dans votre garde-manger la base pour une authentique paella espagnole ainsi que pour de nombreux autres plats méditerranéens. Ajoutez une huile d'olive de qualité, des légumes, des épices et quelques autres de vos ingrédients préférés – et vous pouvez commencer à cuisiner.