Verres à cognac XO Sommeliers Riedel

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Le vieux verre à cognac a disparu depuis longtemps ! En 1988, Yann Fillioux, chef dégustateur de Hennessy, réfléchit avec Georges Riedelau verre à cognac. Dégustation d'une multitude de formes de verres les yeux bandés, les verres originaux de tailles différentes sont restés à mi-parcours. Il s'avère que ces verres "ballons" tant appréciés ont une surface de vapeur trop importante et mettent trop en valeur l'alcool et sa netteté.

"Cela ne me surprend pas", déclare Yann Fillioux, "nous utilisons depuis des années des verres minces et de petit volume pour nos dégustations internes chez Hennessy"

Dégustation à l'aveugle sur Riedelet. Lors du deuxième tour, des Hennessy XO et des Paradies de qualité supérieure ont été dégustés.

C'est la forme définie des lunettes qui a révélé une intensité d'odeur trop faible pour le V.S.O.P. lors du test de reniflage. Cela s'explique par le fait que le cognac mature perd de son austérité avec l'âge. Nous avons donc cherché une forme qui concentre l'arôme.

Nous avons augmenté le diamètre du verre, rétréci sa forme vers le haut et veillé à ce que les notes classiques, mûres et de qualité du bouquet s'expriment avec une intensité parfaite sans la distraction de l'alcool. C'est ainsi qu'a été créé le verre Cognac XO Sommeliers.

Série SOMMELIERS :

Claus Riedel a introduit la première série de verres pour connaisseurs en 1973 à Orvieto en collaboration avec l'Association des Sommeliers Italiens A.I.S. (Associazione Italiana Sommeliers). La série comprend 10 tailles différentes.

À partir de ce moment, le monde du vin a changé fondamentalement.

Dans différentes régions et sur différents continents, on produit aujourd'hui des vins qui n'existaient pas ou étaient totalement inconnus à l'époque. Par conséquent, le développement de la série Sommeliers a été poursuivi par son fils Georg Riedel jusqu'à ce que Sommeliers devienne un "vitrum-vinothèque" de grande envergure au plus haut niveau de développement technique.

En 1991, Robert Parker, rédacteur en chef du magazine Wine Advocate, écrivait : "Les meilleures lunettes, tant du point de vue technique que du point de vue du plaisir maximal, sont celles fabriquées par Riedel. L'effet que ces verres donnent au vin fin est vraiment extraordinaire. Je ne peux exprimer assez combien cela fait une différence."

Grâce à la demande mondiale, la série Sommeliers est aujourd'hui la série de verres à vin de premier ordre et la série de verres à vin soufflés à la bouche la plus réussie au monde. Chaque verre est fabriqué individuellement : le haut est soufflé dans un moule, le pied et la base sont façonnés à la main selon des méthodes de production développées au début des années 1900.

Les verriers utilisent leurs talents, leurs compétences et leurs soins sont essentiels pour donner à la série Sommeliers le caractère artisanal que les clients attendent. Les sommeliers sont fabriqués en verre contenant plus de 24 % de plomb.