Mandoline SUNCRAFT JAPAN AMS-01 35 cm, Dellinger

Product detailed description

Certaines recettes commencent innocemment par la phrase « coupez les légumes » et se terminent par le fait qu'après une demi-heure, vous détestez les carottes, les concombres et votre propre souci du détail. La mandoline SUNCRAFT JAPAN AMS-01 sait rendre cette corvée de cuisine nettement plus agréable. Soudain, vous pouvez vous concentrer sur le plat lui-même au lieu de vous demander combien de tranches supplémentaires votre patience pourra encore supporter.

Principaux avantages :

• La mandoline professionnelle SUNCRAFT JAPAN AMS-01 transforme la découpe fastidieuse des légumes en un travail rapide avec un résultat uniforme dès la première tranche.
• Les 15 niveaux de réglage permettent de choisir l'épaisseur des tranches de 0,4 à 6 mm selon l'ingrédient, la recette et la texture souhaitée.
• Vous modifiez l'épaisseur à l'aide d'une molette rotative par paliers réguliers de 0,4 mm, de sorte que le réglage reste clair et facilement reproductible.
• Des tranches uniformes améliorent non seulement l'aspect du plat, mais favorisent également une cuisson, une friture, une marinade ou un séchage ultérieur homogène de chaque morceau.
• L'équipement comprend une lame à trancher et deux lames à julienne de 2 mm et 6 mm pour des filaments fins ou plus épais.
• Une seule mandoline permet ainsi de réaliser des tranches fines et des juliennes, vous évitant de devoir alterner entre plusieurs ustensiles lors de la préparation de salades et d'accompagnements.
• La lame principale en acier au molybdène-vanadium se distingue par son tranchant durable, sa résistance à l'usure et sa bonne résistance à la corrosion.
• La lame est fabriquée par des artisans de la ville japonaise de Seki, l'un des centres mondiaux traditionnels de la fabrication de couteaux.
• L'inclinaison de la lame à un angle de 47° réduit la résistance lors du passage des aliments et permet d'obtenir une coupe fluide avec moins d'effort.
• La mandoline convient aux fruits et légumes jusqu'à 96 mm de large, ce qui lui permet de traiter les ingrédients courants sans découpe préalable inutile.
• Les pieds pliables permettent d'incliner la mandoline et de créer une position de travail plus confortable pour un mouvement fluide des aliments de l'avant vers l'arrière.
• Des éléments antidérapants sur le corps et les pieds aident à maintenir la mandoline stable lorsque le rythme de préparation s'accélère.
• Le poussoir de sécurité facilite la manipulation sûre des ingrédients plus petits ou glissants et maintient les doigts éloignés de la lame extrêmement tranchante.
• Les lames interchangeables peuvent être affûtées ou remplacées par des neuves lorsqu'elles perdent leur tranchant, de sorte qu'une lame usée ne signifie pas la fin de toute la mandoline.
• Lors du rangement, la molette de commande peut être réglée sur une position de sécurité dans laquelle le mécanisme de coupe est dissimulé hors de la zone de travail habituelle.
• La SUNCRAFT AMS-01 sera appréciée aussi bien par les passionnés de cuisine que par les chefs professionnels qui recherchent la rapidité d'une mandoline sans faire de compromis sur la précision et la finesse du résultat.
• La fabrication japonaise et la conception soignée font de cette mandoline l'outil idéal pour les moments où les légumes doivent être aussi beaux que bons.

Informations complémentaires :

• dimensions : 14,5 x 2,8 x 35 cm
• matériau du corps : acier inoxidable japonais très résistant
• matériau de la lame : acier inoxidable au molybdène-vanadium