Couteau universel WASABI BLACK 15 cm, KAI

Product detailed description

La gamme de couteaux KAI WASABI BLACK ne cherche pas à faire de chaque utilisateur un maître coutelier, un moine zen ou un collectionneur. Elle est issue d'un environnement où les couteaux sont intensément et durablement sollicités, misant ainsi sur un usage quotidien simple. En d'autres termes : moins de thérapie relationnelle avec ses ustensiles de cuisine, plus de vrai travail en cuisine.

Principaux avantages :

• KAI WASABI BLACK est une gamme de travail japonaise sans fioritures inutiles - elle mise sur la durabilité, la facilité d'entretien et une utilisation quotidienne, forte de plus d'un siècle d'expérience de KAI dans la fabrication de lames.
• KAI a été fondée en 1908 à Seki, au Japon, une ville forte d'une tradition de près de 800 ans dans la fabrication d'épées et de lames, où la marque puise depuis toujours son savoir-faire coutelier.
• La gamme WASABI BLACK s'inspire des cuisines professionnelles japonaises et se concentre principalement sur une utilisation simple à long terme, une construction robuste et un rapport qualité-prix très pratique.
• Le Couteau universel 6715U doté d'une lame de 15 cm est un intermédiaire pratique entre un petit couteau et un grand couteau de chef - il s'occupe des légumes, des fruits, des petites pièces de viande ainsi que de nombreuses tâches quotidiennes rapides.
• Sa longueur de 15 cm vous offre suffisamment d'espace pour des coupes plus fluides, tout en conservant la maniabilité et le contrôle dont vous pourriez manquer avec une lame nettement plus longue lors de travaux de précision.
• La lame est fabriquée en Acier inoxydable 6A/1K6 d'une dureté de 58 ±1 HRC, offrant un équilibre pratique entre tranchant, durabilité et facilité d'entretien au quotidien.
• Son tranchant symétrique permet une découpe naturelle sans avoir à adapter sa technique à un biseau simple japonais, et convient parfaitement pour le travail quotidien sur une planche à découper.
• Le dos de la lame légèrement arrondi offre un appui plus sûr lors de la prise en main et facilite les mouvements de balancier délicats, lorsque vous devez guider le couteau de manière fluide et avec un bon contrôle.
• Le manche noir mat en plastique PP est résistant à l'eau et, grâce à l'ajout de poudre de bambou, offre un toucher plus naturel en main qu'un plastique lisse ordinaire.
• Le manche est solidement assemblé à la lame sans interstices inutiles où la saleté pourrait s'accumuler, ce qui facilite grandement l'entretien régulier et l'hygiène du couteau.
• La longueur du manche de 12,5 cm forme avec la lame de 15 cm un ensemble équilibré, facile à contrôler lors d'une découpe rapide ou d'un travail plus précis sur de petits ingrédients.
• Son poids de seulement 79 g confère au couteau un caractère léger et réactif, de sorte qu'il ne fatigue pas la main lors d'une utilisation prolongée et réagit facilement aux changements de direction de coupe.
• Vous apprécierez ce format polyvalent surtout lorsque vous ne voudrez pas sortir un grand couteau de chef pour chaque oignon, pomme ou petite pièce de viande, alors qu'une petite lame ne suffirait plus.
• Le KAI WASABI BLACK 6715U convient ainsi parfaitement comme couteau quotidien pour une cuisine rapide, ou comme complément d'un couteau de chef plus grand destiné aux tâches plus volumineuses.
• Sa finition sobre noir et argent correspond au caractère fonctionnel de toute la gamme WASABI BLACK, mettant en valeur l'utilité du couteau plutôt que des éléments de design qui n'apportent rien à la découpe elle-même.
• WASABI BLACK fait partie des gammes de fabrication industrielle de KAI, où l'accent est mis principalement sur la fonctionnalité, la durabilité et la facilité d'utilisation, plutôt que sur le travail fait main et les matériaux décoratifs haut de gamme.
• KAI ne traite pas les lames comme un simple article de catalogue : depuis plus d'un siècle, la marque développe des technologies de tranchant pour les lames de cuisine, industrielles et autres lames spécialisées.

Informations complémentaires :

• longueur de la lame : 15 cm
• longueur du manche : 12,5 cm
• matériau de la lame : acier japonais Daido 6A/1K6
• dureté de l'acier : 58 ±1 HRC
• matériau du manche : plastique PP avec de la poudre de bambou
• non lavable au lave-vaisselle

Entretien du couteau KAI WASABI BLACK :

• Lavez le couteau à la main à l'eau tiède avec un détergent doux et séchez-le immédiatement après le lavage.
• Ne le mettez pas au lave-vaisselle, car les températures élevées et les détergents agressifs peuvent réduire la durée de vie du tranchant.
• Coupez idéalement sur une planche à découper en bois ou en plastique. Le verre, la pierre, la céramique et le metal émoussent le tranchant plus rapidement.
• N'utilisez pas le couteau sur des os, des aliments surgelés, ni pour faire levier ou pour toute autre sollicitation pour laquelle il n'est pas conçu.
• Après avoir coupé des aliments acides ou salés, rincez et séchez le couteau le plus rapidement possible.
• Pour restaurer le tranchant, utilisez de préférence une pierre à aiguiser à eau adaptée aux couteaux Japonais.
• Rangez le couteau de manière à ce que le tranchant n'entre pas en contact avec d'autres objets métalliques - par exemple dans un bloc, sur une barre magnétique ou avec un protège-lame.
• Le manche en polypropylène avec de la poudre de bambou ne nécessite aucun huilage ni autre entretien particulier.