Bol à blancs d'œufs 26 cm, 4 l, cuivre, de Buyer

Product detailed description

Ce bol semble prêt à accueillir un véritable petit concert pâtissier. Le fouet donne le tempo, les blancs d'œufs montent progressivement en neige et le cuivre veille à ce que toute la performance soit d'un professionnalisme irréprochable. Il n'y a certes pas d'applaudissements, mais une assiette vide est un verdict tout aussi fiable en cuisine.

Principaux avantages :

• La bassine en cuivre de Buyer d'un diamètre de 26 cm offre un espace généreux pour monter rapidement les blancs en neige ferme.
• Vous apprécierez sa capacité de 4 litres lors de la préparation de grandes quantités de meringues, de macarons, de pâtes à génoise et de desserts de fête.
• Le contact des blancs d'œufs avec le cuivre accélère le fouettage et aide à obtenir un résultat plus ferme, plus stable et d'un blanc éclatant.
• Pour les recettes à base de blancs en neige aérés, vous obtiendrez une plus grande assurance quant à la consistance requise, même lors de la préparation de grandes quantités.
• Sa forme demi-sphérique traditionnelle favorise une incorporation efficace de l'air et permet au fouet de glisser en continu sur toute la surface intérieure.
• Les parois arrondies permettent d'incorporer tous les blancs d'œufs au fouettage, sans laisser de zones non mélangées.
• Sa hauteur intérieure de 13 cm laisse suffisamment d'espace pour fouetter énergiquement tout en limitant les éclaboussures à l'extérieur.
• Son diamètre intérieur supérieur de 26 cm offre un accès confortable, même pour fouetter une grande quantité de blancs d'œufs à la fois.
• Sa conception robuste en cuivre est prête pour un travail de pâtisserie intensif, que ce soit dans une cuisine domestique ou professionnelle.
• La poignée circulaire facilite la prise en main, l'inclinaison et le transport de la bassine lors d'un fouettage dynamique ou de la manipulation des blancs en neige.
• Le bord roulé ouvert offre une prise en main plus sûre et plus confortable lors des travaux nécessitant des mouvements de fouet rapides.
• Ce grand modèle ravira ceux qui préparent régulièrement de grandes quantités de desserts meringués et recherchent un espace de travail professionnel.
• La bassine en cuivre de Buyer allie tradition pâtissière, forme bien pensée et capacité adaptée aux préparations les plus exigeantes.

Informations complémentaires :

• diamètre supérieur : 26 cm
• hauteur : 13 cm
• volume : 4 l
• matériau : cuivre
• n'est pas destinée à être utilisée sur une source de chaleur
• non compatible avec le lave-vaisselle - lavage à la main uniquement

Utilisation et entretien :

• Cette bassine n'est pas destinée à être utilisée sur une source de chaleur et sert exclusivement à fouetter et préparer des ingrédients froids.
• Après utilisation, il suffit de la laver à l'eau savonneuse, de la rincer et de la sécher soigneusement avant de la ranger.
• Le vinaigre blanc aide à éliminer les traces d'oxydation ou de graisse et à redonner un aspect plus propre à la surface en cuivre.