Set de fumage et de cuisson à la vapeur Ø 28 cm ZWILLING® Plus

Product detailed description

Set de fumage et de cuisson à la vapeur ZWILLING® Plus en bref :

• Pour le fumage domestique d'aliments – viandes, poissons, fruits de mer, légumes ou fromages
• Polyvalent, également adapté à la cuisson à la vapeur
• Idéal pour la préparation saine d'aliments hypocaloriques, sans matières grasses ajoutées
• Convient à toutes les cuisines
• Design attrayant et simple, surface satinée lisse
• Fabriqué en acier inoxydable 18/10 de haute qualité
• Fond sandwich SIGMA Classic pour une conduction et une accumulation optimales de la chaleur
• Couvercle de marmite robuste en acier inoxydable pour une cuisson économe en énergie avec peu d'eau
• Poignées ergonomiques en acier inoxydable non brûlantes pour une manipulation sûre
• Convient à toutes les sources de chaleur, y compris l'induction
• Peut également être utilisé pour gratiner au four
• Résistant aux rayures, hygiénique, neutre en goût
• Bords incurvés pour un versement facile et propre
• Lavable au lave-vaisselle
• Sciure de bois disponible ici

Découvrez le fascinant set de fumage et de cuisson à la vapeur ZWILLING® Plus de la société allemande ZWILLING J. A. Henckels. Cet ensemble permet de préparer des spécialités uniques, savoureuses et juteuses comme par exemple de la viande, du poisson, des fruits de mer, des légumes ou du fromage. Une spécialité parfumée au bois ou aux herbes ne laissera aucun de vos invités indifférent. La méthode de fumage a des centaines d'années. Maintenant, grâce à cet ensemble unique, vous pouvez l'essayer sous une nouvelle forme chez vous, sans fumée ni odeur désagréable.

La poêle au design attrayant et simple invite à l'expédition culinaire. Avec cet ensemble de fumage et de cuisson à la vapeur de haute qualité, polyvalent et très fonctionnel, le travail en cuisine sera un plaisir pour vous. La poêle a une surface satinée lisse, typique de la vaisselle de la société ZWILLING J. A. Henckels. Le set ZWILLING® Plus est le partenaire idéal pour une cuisine moderne et saine.

Le fond sandwich de haute qualité SIGMA Classic est apprécié pour sa capacité à cuire de manière économe en énergie, permettant de réduire l'apport d'énergie une fois la poêle chauffée, et ainsi de préserver la nature. Le fond est composé de trois couches. La couche intérieure en acier inoxydable 18/10 est facile à entretenir, hygiénique, résistante aux rayures et n'absorbe ni les goûts ni les odeurs. Le solide noyau en aluminium accumule la chaleur, puis la distribue rapidement et uniformément. Une troisième couche d'acier chromé magnétique de la plus haute qualité permet d'utiliser l'ustensile de cuisson en induction, il est également facile à entretenir.

Le set comprend un couvercle de marmite robuste en acier inoxydable qui s'ajuste parfaitement à la poêle, idéal pour une cuisson économe en énergie avec peu d'eau. Les poignées de la poêle et la prise du couvercle de marmite, ne chauffant pas, assurent une manipulation sûre grâce à leur forme ergonomique pratique. La poêle peut également être utilisée au four, mais il est nécessaire d'utiliser des gants de protection pour manipuler le récipient chaud. La poêle et le couvercle de marmite se nettoient facilement et peuvent être lavés au lave-vaisselle pour économiser du temps et de l'énergie.

Utilisation facile du set de fumage domestique ZWILLING® Plus - Découvrez de plus près la fascinante marmite de fumage et de cuisson à la vapeur de la marque ZWILLING. Pour une meilleure compréhension, nous vous présentons ci-dessous un court guide d'utilisation.

1. Réchauffez la poêle à la température souhaitée. Pour déterminer la température optimale (environ 230 °C), ZWILLING J. A. Henckels recommande un test pratique "goutte d'eau" : laissez tomber quelques gouttes d'eau d'une fourchette sur la surface de la poêle chauffée. La température est parfaite lorsque les gouttes se transforment immédiatement en billes qui "dansent" littéralement au contact de la surface. Si les gouttes s'évaporent, la température n'est pas encore assez élevée.
2. Réduisez la température d'environ 40 % et ajoutez les copeaux de bois ZWILLING. Selon le goût souhaité, vous pouvez également ajouter des herbes, du thé ou des épices. Utilisez 2 cuillères à soupe de copeaux (pour environ 20 minutes, saveur légèrement fumée) ou jusqu'à 3 cuillères à soupe (fumage de plus de 20 minutes, pour une saveur fortement fumée). Une fois les copeaux chauds, la fumée commence à s'en dégager.
3. Couvrez les copeaux avec une plaque ronde percée de trous sur les côtés. Ces trous latéraux permettent à la fumée de s'échapper. Grâce à une légère pression, la plaque retient également les liquides et graisses qui s'écoulent des aliments.
4. Insérez maintenant la grille / le rôtissoire en acier inoxydable avec les aliments au-dessus de la plaque et couvrez la poêle avec le couvercle de marmite. Une fois le couvercle de marmite tiède au toucher, le plat commence à fumer. La température devrait être réduite d'environ 50 % à ce stade. Pour obtenir des résultats optimaux, vous ne devriez pas soulever le couvercle de marmite pendant le fumage. Si de la fumée apparaît, la température est trop élevée et doit être réduite. Pour raccourcir le temps de fumage, coupez les aliments en plus petits morceaux ou en tranches.
5. Une fois le temps de fumage souhaité atteint, coupez l'alimentation. Laissez la poêle refroidir un peu. Après environ 5 minutes, retirez le couvercle de marmite. La fumée devrait suffisamment parfumer le plat pendant la période de "repos" et se déposer.