Sauteuse MINERAL B LOQY 24 cm, acier au carbone, de Buyer

Product detailed description

Cette poêle a un parcours intéressant. Elle commence de manière assez discrète, mais à chaque cuisson, elle acquiert son propre caractère et s'assombrit progressivement, tel un chef expérimenté qui en a déjà vu de toutes les couleurs. MINERAL B LOQY ne vieillit donc pas - elle se bâtit simplement une réputation, un historique de service et une personnalité culinaire de plus en plus affirmée.

Principaux avantages :

• La poêle profonde en acier de Buyer MINERAL B LOQY d'un diamètre de 24 cm associe une saisie rapide à une préparation confortable de plats plus copieux.
• Le volume utile de 2 litres offre suffisamment de place pour la viande, les poêlées de légumes, les accompagnements ainsi que les petites portions familiales.
• La hauteur intérieure de 7 cm facilite le mélange d'une grande quantité d'ingrédients et aide à éviter qu'ils ne tombent par-dessus le bord.
• Les parois arrondies favorisent le mouvement fluide de la cuillère en bois et permettent de retourner, mélanger ou napper plus facilement les ingrédients avec le jus obtenu.
• La poêle convient parfaitement pour saisir la viande, faire sauter les légumes et préparer des recettes qui nécessitent plus d'espace.
• La surface en acier est idéale pour la cuisson à haute température, lorsque vous souhaitez obtenir une belle croûte dorée sur vos aliments.
• Avec une utilisation régulière et un culottage correct, la poêle acquiert une patine plus sombre et, progressivement, de meilleures propriétés de cuisson.
• Une patine bien établie facilitera plus tard la préparation d'ingrédients plus délicats, comme le poisson ou les œufs, sans qu'ils n'attachent.
• Après quelques cuissons de viande rouge, la patine se perfectionne encore et la poêle acquiert des propriétés antiadhésives de plus en plus naturelles.
• Le système amovible LOQY permet de fixer une poignée compatible et d'adapter la manipulation à l'étape de cuisson en cours.
• Une fois la poignée retirée, la poêle s'empile plus facilement et n'encombre pas le placard avec un long manche fixe.
• Sans sa poignée, la poêle peut être mise au four pour terminer la cuisson du plat sans avoir à le transférer dans un autre récipient.
• La poêle fonctionne sur l'induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, s'adaptant ainsi aux équipements de cuisine courants.
• La fabrication française dans les Vosges ravira ceux qui recherchent une poêle en acier traditionnelle adaptée aux méthodes de rangement modernes.
• La garantie à vie souligne l'accent mis sur une utilisation à long terme et l'amélioration progressive des performances, plutôt que sur un remplacement rapide de la poêle.

Informations complémentaires :

• diamètre supérieur : 24 cm
• longueur totale : 31,2 cm
• fond induction : 16,6 cm
• hauteur : 7 cm
• volume : 2 l
• matériau : acier au carbone, acier inoxidable (poignées)
• compatible induction
• compatible four jusqu'à 200 °C (max. 10 minutes, sans poignées amovibles)
• les poignées amovibles LOQY ne sont pas incluses et s'achètent séparément
• les imperfections esthétiques sont dues à la production artisanale et ne constituent pas un motif de plainte
• avant la première utilisation, lisez attentivement les instructions pour savoir comment culotter votre poêle en fer et comment l'entretenir - les réclamations causées par une mauvaise utilisation ne seront pas prises en compte
• lavage des mains uniquement

Comment entretenir les poêles MINERAL B:

1. Les poêles en acier de Buyer sont des poêles pour la vie et bénéficient également d'une garantie à vie. Toutefois, cela ne s'applique pas aux réclamations causées par une mauvaise utilisation. Veuillez lire attentivement les instructions avant de l'utiliser pour la première fois.
2. L'acier est un matériau naturel et les poêles sont fabriquées à la main. Ils peuvent donc présenter des imperfections esthétiques naturelles mineures.
3. Avant la première utilisation, sortez la poêle de son emballage d'origine et lavez-la avec une éponge sous l'eau chaude courante. Laver soigneusement la cire sur toute la surface du moule.
4. Procédez au culottage de la poêle, vous pouvez visionner la méthode dans la vidéo à droite. Allumez la plaque à puissance moyenne pour éviter que le fond ne se déforme (particulièrement sur l'induction) et posez la poêle dessus. Verser environ 1-2 mm d'huile dans la poêle et laisser chauffer jusqu'à ce que l'huile commence à fumer = le culottage est terminé (pendant le culottage, faire pivoter la poêle pour que l'huile se répartisse également sur les parois intérieures, le fond de la poêle commencera à noircir par endroits).
5. Laisser refroidir la poêle et essuyer l'excès d'huile avec un essuie-tout ou un chiffon, ne pas laver afin de préserver le film protecteur et d'éviter la formation de rouille, la poêle est prête à l'emploi.
6. Après utilisation, il suffit d'essuyer la poêle avec un torchon en papier, la surface huilée protège la poêle. Conserver dans un endroit sec.
7. N'utiliser de produit vaisselle que très exceptionnellement et ne JAMAIS mettre la poêle au lave-vaisselle ni la laisser tremper !!!
   Le noircissement progressif de la poêle est naturel, ce qui garantit une meilleure surface antiadhésive. La rouille qui a pu se former peut être enlevée avec le côté rugueux d'une éponge et ensuite huilée, ce n'est pas une raison pour se plaindre de la casserole.

Poêle en acier et induction :

L'acier (fer) est un conducteur de chaleur très réactif et sa puissance de chauffe par induction est donc exceptionnelle. Veuillez donc respecter les instructions suivantes sur la plaque à induction :

• n'utilisez pas la puissance maximale, même une puissance plus faible sur l'induction suffit pour obtenir un excellent brunissement
• ne pas utiliser la fonction booster (démarrage rapide du chauffage)
• ne pas surchauffer la poêle lorsqu'elle est vide