Poêle MINERAL B LOQY 20 cm, acier au carbone, de Buyer

Product detailed description

Cette poêle a un parcours intéressant. Elle commence de manière assez discrète, mais à chaque cuisson, elle acquiert son propre caractère et s'assombrit progressivement, tel un chef expérimenté qui en a déjà vu de toutes les couleurs. MINERAL B LOQY ne vieillit donc pas - elle se bâtit simplement une réputation, une expérience et une personnalité culinaire de plus en plus convaincante.

Principaux avantages :

• La poêle en acier de Buyer MINERAL B LOQY d'un diamètre de 20 cm est conçue pour saisir, dorer et griller.
• Sa taille compacte convient parfaitement pour cuisiner pour deux personnes, pour de petites portions de viande ainsi que pour la préparation rapide d'ingrédients individuels.
• L'acier brut favorise la réaction de Maillard, grâce à laquelle la viande obtient une saveur grillée plus prononcée et une croûte dorée irrésistible.
• Vous apprécierez cette poêle pour la préparation de steaks, de burgers, de poulet ou de légumes nécessitant un court contact avec une température élevée.
• Plus vous utilisez et culottez correctement la poêle, plus elle développe progressivement une patine naturelle sombre et efficace.
• Une patine bien établie facilite le décollage des aliments et élargit progressivement les possibilités, permettant également de cuire des œufs ou du poisson.
• La tôle d'acier d'une épaisseur de 2,5 mm apporte de la stabilité lors d'une montée rapide en température et des résultats plus sûrs lors d'une cuisson intense.
• La surface est protégée par une couche de cire d'abeille, qui limite temporairement l'apparition d'une oxydation indésirable avant la première utilisation.
• Le diamètre de 20 cm et la hauteur intérieure de 3 cm en font une poêle pratique pour une petite cuisine ou pour des portions mesurées avec précision.
• Le système amovible LOQY permet de fixer une poignée compatible et de la retirer facilement après la cuisson.
• Grâce à sa poignée amovible, la poêle s'empile plus facilement et permet de gagner de la place dans un placard ou un tiroir plus profond.
• Sans la poignée ou les anses latérales, la poêle peut être mise au four pour y terminer la cuisson de votre recette en toute sécurité.
• La poêle fonctionne sur l'induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, elle ne limite donc pas le choix de la source de chaleur.
• Deux anses en acier inoxydable rivetées assurent une fixation solide avec la poignée compatible du système modulaire LOQY.
• La fabrication française dans les Vosges ravira ceux qui recherchent une poêle en acier traditionnelle adaptée aux méthodes de rangement modernes.
• La garantie à vie souligne l'accent mis sur une utilisation à long terme et l'amélioration progressive des performances, plutôt que sur un remplacement rapide de la poêle.

Informations complémentaires :

• diamètre supérieur : 20 cm
• fond induction : 13 cm
• hauteur : 3 cm
• matériau : acier au carbone, acier inoxidable (poignées)
• compatible induction
• compatible four jusqu'à 200 °C (max. 10 minutes, sans poignées amovibles)
• les poignées amovibles LOQY ne sont pas incluses et s'achètent séparément
• les imperfections esthétiques sont dues à la production artisanale et ne constituent pas un motif de plainte
• avant la première utilisation, lisez attentivement les instructions pour savoir comment culotter votre poêle en fer et comment l'entretenir - les réclamations causées par une mauvaise utilisation ne seront pas prises en compte
• lavage des mains uniquement

Comment entretenir les poêles MINERAL B :

1. Les poêles en acier de Buyer sont des poêles pour la vie et bénéficient également d'une garantie à vie. Toutefois, cela ne s'applique pas aux réclamations causées par une mauvaise utilisation. Veuillez lire attentivement les instructions avant de l'utiliser pour la première fois.
2. L'acier est un matériau naturel et les poêles sont fabriquées à la main. Ils peuvent donc présenter des imperfections esthétiques naturelles mineures.
3. Avant la première utilisation, sortez la poêle de son emballage d'origine et lavez-la avec une éponge sous l'eau chaude courante. Laver soigneusement la cire sur toute la surface du moule.
4. Procédez au culottage de la poêle, vous pouvez visionner la méthode dans la vidéo à droite. Allumez la plaque à puissance moyenne pour éviter que le fond ne se déforme (particulièrement sur l'induction) et posez la poêle dessus. Verser environ 1-2 mm d'huile dans la poêle et laisser chauffer jusqu'à ce que l'huile commence à fumer = le culottage est terminé (pendant le culottage, faire pivoter la poêle pour que l'huile se répartisse également sur les parois intérieures, le fond de la poêle commencera à noircir par endroits).
5. Laisser refroidir la poêle et essuyer l'excès d'huile avec un essuie-tout ou un chiffon, ne pas laver afin de préserver le film protecteur et d'éviter la formation de rouille, la poêle est prête à l'emploi.
6. Après utilisation, il suffit d'essuyer la poêle avec un torchon en papier, la surface huilée protège la poêle. Conserver dans un endroit sec.
7. N'utiliser de produit vaisselle que très exceptionnellement et ne JAMAIS mettre la poêle au lave-vaisselle ni la laisser tremper !!!
   Le noircissement progressif de la poêle est naturel, ce qui garantit une meilleure surface antiadhésive. La rouille qui a pu se former peut être enlevée avec le côté rugueux d'une éponge et ensuite huilée, ce n'est pas une raison pour se plaindre de la casserole.

Poêle en acier et induction :

L'acier (fer) est un conducteur de chaleur très réactif et sa puissance de chauffe par induction est donc exceptionnelle. Veuillez donc respecter les instructions suivantes sur la plaque à induction :

• n'utilisez pas la puissance maximale, même une puissance plus faible sur l'induction suffit pour obtenir un excellent brunissement
• ne pas utiliser la fonction booster (démarrage rapide du chauffage)
• ne pas surchauffer la poêle lorsqu'elle est vide