Pierre à aiguiser 3000 25 cm, diamantée, KAI

Product detailed description

La pierre à aiguiser KAI AP-0306 fait partie de ces produits à l'apparence discrète, mais qui révèlent très vite qui prend réellement ses couteaux au sérieux chez soi. Une personne ordinaire y voit un outil d'affûtage plat. L'amateur y voit une nouvelle occasion de passer une demi-heure en concentration totale, puis d'insister pour que tous les membres du foyer testent le tranchant sur une feuille de papier de démonstration.

Principaux avantages :

• Le KAI AP-0306 est une pierre à aiguiser diamantée conçue pour l'affûtage rapide et la finition du tranchant des couteaux de cuisine, qui, grâce à la grande efficacité abrasive des particules de diamant, permet également d'éliminer les petits dommages de la lame.
• La surface abrasive correspond environ au grain #3000 d'une pierre à aiguiser classique, elle convient donc particulièrement pour un affûtage plus fin, la restauration du tranchant et la finition de la lame.
• Les fines particules de diamant offrent un effet abrasif élevé, ce qui permet d'ajuster le tranchant plus rapidement que sur une pierre classique de finesse similaire.
• Contrairement aux pierres à eau ordinaires, l'AP-0306 peut également être utilisée sans trempage et sans eau, ce qui simplifie grandement l'affûtage rapide au quotidien.
• L'utilisation de l'eau présente néanmoins des avantages : elle permet d'obtenir une finition de surface plus fine pour la lame tout en prolongeant la durée de vie de la surface abrasive.
• La partie abrasive diamantée est conçue sur un support en acier inoxydable, il ne s'agit donc pas d'une pierre à aiguiser poreuse classique et il n'est pas nécessaire d'attendre qu'elle se gorge d'eau avant utilisation.
• La surface abrasive elle-même mesure environ 18 × 6 cm, offrant ainsi un espace suffisant pour un guidage fluide des couteaux de cuisine, qu'ils soient courts ou longs.
• La pierre à aiguiser est logée dans un support pratique qui sert également de base stable pendant le travail et facilite le guidage sécurisé de la lame sur la surface abrasive.
• La partie inférieure du support est dotée d'éléments antidérapants en caoutchouc synthétique, qui limitent le glissement de l'affûteur sur le plan de travail et contribuent à un affûtage plus stable.
• Une rainure de récupération de l'eau et des résidus d'affûtage est aménagée autour de la surface abrasive, ce qui permet de garder le plan de travail plus propre pendant l'opération.
• Après utilisation, la plaque abrasive peut être laissée directement dans le support, permettant à l'excès d'eau de s'écouler et à la pierre de sécher ensuite.
• L'AP-0306 convient pour les couteaux en acier inoxydable et en acier carbone, et grâce à l'abrasif diamanté, elle est également idéale pour les lames faites de matériaux plus difficiles à affûter sur des pierres à aiguiser classiques.
• Lors de l'affûtage de couteaux à double émouture, il est recommandé de maintenir la lame à un angle d'environ 15° par rapport à la surface abrasive et de conserver cet angle le plus régulièrement possible lors de chaque passage.
• L'AP-0306 constitue un choix pratique pour ceux qui recherchent une pierre de finition fine à fort pouvoir abrasif, nécessitant un minimum de préparation avant utilisation et dotée d'un support stable pour un travail confortable.
• KAI ne considère pas les lames comme un simple article de catalogue - depuis plus de cent ans, la marque développe son savoir-faire autour des tranchants et propose, en plus des couteaux eux-mêmes, des équipements spécialisés pour leur affûtage et leur entretien à long terme.

Informations complémentaires :

• dimensions : 25,2 x 9,4 x 3,5 cm
• taille de la surface abrasive : environ 18 x 6 cm
• matériau : plastique, nylon, abrasif diamanté