Grand moule à pain rectangulaire Charcoal anthracite

Product detailed description

Le pain maison a un inconvénient : dès qu'il est réussi, votre entourage commence à considérer sa production régulière comme allant de soi. Le moule Emile Henry favorise grandement cette évolution. Il transforme une simple cuisson en un petit rituel et un pain frais en un argument prouvant qu'il n'est plus nécessaire d'aller acheter son pain ailleurs.

Principaux avantages :

• Le grand moule en céramique Emile Henry avec couvercle de marmite crée les conditions idéales pour des pains maison à la croûte croustillante et à la mie légère et aérée.
• Sa capacité allant jusqu'à 1,5 kg de pain offre suffisamment d'espace pour de plus grands pains, parfaits pour les petits-déjeuners en famille ou les grandes tablées.
• Sa forme allongée convient parfaitement au pain blanc classique, aux recettes au levain, aux pains de seigle ainsi qu'aux pains maison sans gluten.
• Le couvercle de marmite bombé en céramique HR® retient la vapeur pendant la cuisson et aide à maintenir un taux d'humidité optimal à l'intérieur.
• La pâte a ainsi l'espace nécessaire pour lever de manière homogène, tandis que la surface du pain peut développer une croûte généreuse et agréablement croustillante.
• La céramique HR® répartit la chaleur de manière uniforme pour que le grand pain cuise de façon homogène, des bords jusqu'au cœur.
• Cette diffusion homogène de la chaleur permet de conserver une mie moelleuse et aérée, sans bords desséchés ni centre pas assez cuit.
• Le fond cannelé empêche la pâte de coller et facilite le démoulage du pain cuit, sans effort.
• Les poignées latérales offrent une prise en main plus sûre lors du transfert du moule vers le four, du retrait du pain cuit ou du retrait du couvercle de marmite.
• Sa capacité de 4,5 litres permet d'expérimenter différents types de farines, de graines et de recettes pour des pains maison vraiment généreux.
• Son poids de 3 kg confère au moule en céramique une grande stabilité lors du remplissage, de la levée et de la manipulation du pain fraîchement cuit.
• L'émail anthracite offre un rendu sobre et moderne, permettant au moule de rester exposé en cuisine entre deux fournées.
• Une fois retournée, la base peut être rangée à l'intérieur du couvercle de marmite, permettant ainsi de gagner de la place dans un placard ou sur une étagère de cuisine.
• Sa résistance thermique de -20 °C à 270 °C permet de combiner la réfrigération, la congélation et la cuisson dans un seul et même moule.
• En plus du four traditionnel, le moule peut également être utilisé au micro-ondes et conservé au congélateur si nécessaire.
• Une fois refroidis, les deux éléments en céramique peuvent être lavés au lave-vaisselle, simplifiant ainsi le nettoyage après la cuisson de votre pain maison.
• La céramique ne contient ni plomb, ni cadmium, ni nickel, et est fabriquée à partir d'un matériau naturel conçu pour une cuisson régulière.
• La fabrication française et la garantie de dix ans raviront ceux qui souhaitent cuire de grands pains maison de manière durable et sans compromis.
• Le moule à pain Emile Henry rapproche la boulangerie maison d'une cuisson au four traditionnel, sans avoir à recréer de la vapeur de manière complexe à l'intérieur du four.

Informations complémentaires :

• largeur totale : 39 cm
• largeur intérieure : 33,5 cm
• Hauteur totale : 15 cm
• longueur totale : 16,5 cm
• volume total : 4,5 l
• matériau : céramique
• lavable au lave-vaisselle