Ensemble de couteaux WASABI BLACK 67S-300, set de 3 pc, KAI

Product detailed description

La gamme de couteaux KAI WASABI BLACK ne cherche pas à faire de chaque utilisateur un maître coutelier, un moine zen ou un collectionneur. Elle est issue d'un environnement où les couteaux sont intensément et durablement sollicités, misant ainsi sur un usage quotidien simple. En d'autres termes : moins de thérapie relationnelle avec ses ustensiles de cuisine, plus de vrai travail en cuisine.

Principaux avantages :

• KAI WASABI BLACK est une gamme de travail japonaise sans fioritures inutiles - elle mise sur la durabilité, la facilité d'entretien et l'utilité quotidienne, soutenue par plus d'un siècle d'expérience de KAI dans la fabrication de lames.
• KAI a été fondée en 1908 à Seki, au Japon, une ville de longue tradition coutelière d'où la marque puise encore aujourd'hui son savoir-faire en matière de lames et de technologies de coupe.
• La gamme WASABI BLACK s'inspire de l'univers des grandes cuisines japonaises et se concentre principalement sur une construction robuste, un entretien facile et un travail quotidien fiable.
• Le set 67S-300 contient trois couteaux pratiques pour les tâches de cuisine les plus courantes - le couteau à éplucher 6710P, le couteau universel 6715U et le couteau de chef 6720C.
• Le couteau à éplucher avec une lame de 10 cm se charge des travaux délicats sur les fruits, les légumes et les petits ingrédients, où une lame courte vous offre une précision et un contrôle accrus.
• Le couteau universel de 15 cm comble l'espace entre le petit assistant et le grand couteau de chef, et convient parfaitement pour couper rapidement au quotidien les légumes, les fruits ainsi que les petites pièces de viande.
• Le couteau de chef avec une lame de 20 cm s'occupe des travaux plus volumineux sur la planche à découper, de l'oignon et des herbes aux légumes plus grands jusqu'au découpage de la viande.
• Trois longueurs de lame différentes vous permettent de choisir le couteau en fonction de la tâche spécifique au lieu de tout résoudre, de l'épluchage d'une pomme à la découpe de grands légumes, avec un seul outil universel.
• Les lames polies sont fabriquées en acier résistant à la corrosion 6A/1K6 avec une dureté de 58 ±1 HRC, offrant un équilibre pratique entre tranchant, durabilité et facilité d'entretien au quotidien.
• Les trois couteaux possèdent un tranchant affûté des deux côtés, de sorte que leur utilisation ne nécessite pas d'adaptation à l'émouture unilatérale japonaise traditionnelle.
• Les dos de lame légèrement arrondis offrent un appui plus sûr lors de la prise en main et rendent le guidage contrôlé du couteau plus agréable lors des travaux délicats ou plus rapides sur la planche.
• Les manches noir mat en plastique PP résistent à l'eau et, grâce à l'ajout de poudre de bambou, offrent une sensation plus naturelle en main que le plastique lisse ordinaire.
• Les manches sont solidement fixés aux lames sans aucun interstice où les saletés pourraient s'accumuler, ce qui facilite l'hygiène régulière et l'entretien de l'ensemble du set.
• Le design simple noir et argent confère à l'ensemble du set un aspect de travail uniforme et s'intègre parfaitement dans une cuisine où l'équipement doit avant tout fonctionner et résister à un usage régulier.
• Le trio de 10, 15 et 20 cm crée une base très pratique pour l'équipement de cuisine - du travail de précision à la découpe rapide, en passant par la plupart des tâches habituellement confiées à un grand couteau de chef.
• WASABI BLACK fait partie des gammes de fabrication industrielle de KAI, où l'accent est mis principalement sur la fonctionnalité, la durabilité et la facilité d'utilisation, plutôt que sur le travail fait main et les matériaux décoratifs haut de gamme.
• KAI ne considère pas les lames comme un simple article de catalogue - depuis plus de cent ans, la marque développe son savoir-faire autour des tranchants à travers des lames de cuisine, industrielles et autres lames spécialisées.

Dans le lot :

• 1x couteau d'office 6710P, longueur de lame 10 cm
• 1x couteau universel 6715U, longueur de lame 15 cm
• 1x couteau de chef 6720C, longueur de lame 20 cm

Informations complémentaires :

• longueur des manches : 12,5 cm
• matière de la lame : acier japonais Daido 6A/1K6
• dureté de l'acier : 58 ±1 HRC
• matière des manches : plastique PP avec ajout de poudre de bambou
• non lavable au lave-vaisselle

Entretien des couteaux KAI WASABI BLACK :

• Lavez le couteau à la main à l'eau tiède avec un détergent doux et séchez-le immédiatement après le lavage.
• Ne le mettez pas au lave-vaisselle, car les températures élevées et les détergents agressifs peuvent réduire la durée de vie du tranchant.
• Coupez idéalement sur une planche à découper en bois ou en plastique. Le verre, la pierre, la céramique et le metal émoussent le tranchant plus rapidement.
• N'utilisez pas le couteau sur des os, des aliments surgelés, ni pour faire levier ou pour toute autre sollicitation pour laquelle il n'est pas conçu.
• Après avoir coupé des aliments acides ou salés, rincez et séchez le couteau le plus rapidement possible.
• Pour redonner du tranchant, utilisez de préférence une pierre à aiguiser à eau adaptée aux couteaux japonais.
• Rangez le couteau de manière à ce que le tranchant n'entre pas en contact avec d'autres objets métalliques - par exemple dans un bloc, sur une barre magnétique ou avec un protège-lame.
• Le manche en polypropylène avec de la poudre de bambou ne nécessite aucun huilage ni autre entretien particulier.