Couteau de chef 18 cm FOUR STAR® de l'édition limitée 40 years ZWILLING

Product detailed description

Un tranchant qui dure depuis 40 ans ! Toujours de la plus haute qualité, aucune raison de changer quoi que ce soit...

La série FOUR STAR® célèbre son quarantième anniversaire en 2016. Chaque couteau de cette gamme est un exemple de la façon dont la combinaison de l'acier inoxydable et du plastique peut créer un outil de coupe parfait de haute qualité. Il n'est donc pas surprenant que les couteaux FOUR STAR® soient un best-seller mondial, avec plus de 32 millions d'unités vendues. Célébrez l'anniversaire avec nous, les couteaux de la collection "40 ans", pour vous maintenant à un prix réduit !

Le Couteau de chef FOUR STAR® est un couteau robuste et lourd avec une large lame d'une finesse et pourtant d'une résistance remarquables. Un outil polyvalent pour les professionnels et les cuisiniers amateurs, qui nettoie les légumes mais aussi hache les herbes ou les côtelettes.

Série FOUR STAR®

• Conception simple, prise sûre et confortable
• Une légende mondiale parmi les couteaux de qualité
• Manche synthétique ergonomique et antidérapant
• Norme de mécénat
• Transition en douceur entre la garde et la poignée
• Acier spécial fabriqué pour la société ZWILLING J. A. Henckels
• Lame FRIODUR®, durcie par la congélation
• Couteau SIGMAFORGE® - forgé d'une seule pièce
• Dureté environ 57 HRC échelle Rockwell
• Meulage à la main
• Contrôle de la lame par laser
• Garantie à vie contre les défauts de fabrication de la lame
• Les couteaux peuvent être lavés au lave-vaisselle, mais il est recommandé de les laver à la main
• Le produit a remporté de prestigieux prix de design : iF product design et Busse Longlife Design

La série FOUR STAR®, de la société allemande ZWILLING J. A. Henckels est déjà une légende parmi les couteaux de qualité, souvent recherchés par les grands chefs. Il a été introduit sur le marché en 1976 et grâce à l'utilisation de matériaux de haute qualité et à la technologie révolutionnaire de la production de couteaux avec un manche synthétique sans soudure, il est devenu l'un des couteaux les plus vendus au monde. Il s'agit de couteaux de haute qualité, très tranchants, fabriqués en acier spécial selon une méthode brevetée de forgeage à partir d'une seule pièce d'acier, ce qui leur confère un haut degré de confort et de sécurité d'utilisation.

Les couteaux aiguisés, qui conservent longtemps leur tranchant, sont indispensables dans la cuisine, et pas seulement pour les cuisiniers amateurs. Dans la série FOUR STAR®, vous trouverez des couteaux de différentes tailles et formes de lame ou de tranchant. La marque ZWILLING est un gage de qualité, nous vous la recommandons vivement !

Technologies et matériaux utilisés

Pour la fabrication des couteaux, un acier spécial de haute qualité avec une quantité optimale de chrome et de carbone a été utilisé, fabriqué selon des exigences spéciales exclusivement pour la société ZWILLING J. A. Henckels. Cet acier d'une dureté d'environ 57 HRC selon Rockwell est flexible, possède une bonne performance de coupe initiale, une longue durée de vie du tranchant et une résistance parfaite à la corrosion. Les couteaux fabriqués dans cet acier spécial sont également faciles à aiguiser. Le fait que plus de 100 millions de couteaux ont déjà été fabriqués à partir de cette "recette" sans que la composition de l'acier ne soit modifiée confirme qu'il s'agit de la bonne "recette" pour sa production.

Les propriétés de l'acier sont en outre améliorées pour la fabrication de couteaux par la méthode spéciale brevetée de trempe FRIODUR®, où l'acier est congelé à -70 °C après avoir été chauffé à plus de 1000 °C et trempé, puis chauffé deux fois de plus à environ 250 °C. La structure moléculaire qui en résulte augmente considérablement la dureté, la ténacité et la résistance à la corrosion du couteau.

La lame est forgée à partir d'une seule pièce d 'acier selon la méthode SIGMAFORGE®, qui améliore les propriétés de l'acier. Les lames forgées de cette manière ont une structure plus dense et plus homogène, ce qui garantit une plus grande solidité, une plus grande ténacité et une plus grande résistance à l'émoussage.

La stabilité et la géométrie parfaite de la lame permettent d'obtenir des performances de coupe exceptionnelles et un contrôle précis de la coupe. L'angle aigu offre encore plus de netteté, ce qui rend le tranchage plus agréable. Grâce à la coupe cunéiforme, le couteau pénètre dans les aliments sans effort. La forme du berceau permet d'utiliser intuitivement le couteau pour une découpe facile et précise.

La garde standard est intégrée à la lame en une seule pièce d'acier. Assure une répartition correcte du poids, protège les doigts contre le glissement sur la lame et garantit un contrôle précis du couteau.

La poignée ergonomique et sans éclaboussures est fabriquée en matériau synthétique durable, incassable, résistant aux chocs et aux acides alimentaires. Il est compatible avec le lave-vaisselle. L'assemblage parfait des différentes pièces empêche le piégeage des dépôts et des bactéries, de sorte que les couteaux répondent à des normes d'hygiène strictes.

Entretien des couteaux ZWILLING

Les couteaux à manche en plastique peuvent être lavés au lave-vaisselle, mais le lavage à la main est recommandé car il est plus doux pour le couteau. Si vous préférez laver au lave-vaisselle, n'oubliez pas que les couteaux de haute qualité peuvent être endommagés s'ils entrent en contact avec d'autres couverts, des casseroles ou des poêles pendant le processus de lavage. Lorsque vous mettez de la vaisselle dans le lave-vaisselle, il est donc essentiel de vérifier que les lames ne peuvent pas toucher d'autres objets. Le fabricant recommande également un programme économique avec une température maximale de 55 °C pour une éventuelle utilisation du lave-vaisselle.

Affûtage des couteaux ZWILLING

Chaque couteau doit être aiguisé de temps en temps. Pour l'affûtage des couteaux de la série FOUR STAR®, nous pouvons vous recommander toutes les pierres à aiguiser et fusils ZWILLING que vous trouverez dans notre offre, ou vous pouvez utiliser des pierres à aiguiser. Nous proposons également un affûtage original directement chez le fabricant - nous nous chargerons de l'envoi du couteau à la société ZWILLING J. A. Henckels en Allemagne. En cas de besoin, nous pouvons également vous recommander un coutelier expérimenté dans l'affûtage des couteaux de la marque ZWILLING à Prague.