Couteau à pain SEKIMAGOROKU SHOSO 21 cm, KAI

Product detailed description

Le KAI SEKIMAGOROKU SHOSO donne l'impression que quelqu'un a pris un couteau de cuisine professionnel et l'a envoyé suivre un cours de design industriel. Sa structure entièrement en acier inoxydable, ses lignes fluides et le motif en diamant sur son manche lui confèrent un aspect moderne et épuré, tout en laissant clairement comprendre qu'il ne s'agit pas d'une simple décoration pour bloc à couteaux. C'est une élégance qui ne craint absolument pas le travail quotidien.

Principaux avantages :

• KAI SEKIMAGOROKU SHOSO est une gamme japonaise tout inox pour ceux qui recherchent un couteau de travail robuste, sans plaquettes de manche classiques ni joints inutiles - la lame forgée, le manche en métal et la construction monobloc créent un ensemble prêt pour une utilisation quotidienne intensive.
• La gamme SHOSO est fabriquée à Seki, au Japon, et KAI la classe dans sa Professional Series, où l'accent est mis principalement sur la durabilité, l'hygiène, une prise en main sûre et une fonctionnalité directe.
• Le couteau à pain AB-5167 avec sa lame de 21 cm est conçu pour les pains à croûte ferme et mie tendre que vous souhaitez couper proprement sans écraser la mie.
• La lame dentelée entame facilement la croûte croustillante du pain, des baguettes et autres viennoiseries, permettant une coupe fluide sans qu'il soit nécessaire d'exercer une pression inutile sur le couteau.
• La longueur de 21 cm offre une surface de coupe suffisante pour la plupart des pains ordinaires et permet de couper par de longs mouvements fluides plutôt que par de courts va-et-vient de scie.
• Le profil du couteau à pain fonctionne également très bien sur d'autres aliments à surface ferme et structure interne plus tendre, pour lesquels une lame lisse ne serait pas aussi confortable.
• La lame est fabriquée en acier inoxydable 5Cr15MoV d'une dureté de 56 ±1 HRC, qui, sur la gamme SHOSO, privilégie la durabilité, des performances de coupe stables et un usage régulier.
• Sur ce modèle, la longue lame dentelée est dotée d'un tranchant stable, conçu pour un guidage de coupe propre et précis, même à travers une croûte ferme.
• La lame se prolonge de manière fluide dans le manche, sans plaquettes classiques ni joints apparents, ce qui facilite le nettoyage et limite les zones où la saleté pourrait s'accumuler lors d'un usage quotidien.
• Le manche en acier inoxidable 18/8 est robuste, résistant à l'humidité et, grâce à sa construction tout métal, vous n'avez pas à vous soucier du gonflement, du dessèchement ou d'autres caractéristiques typiques des matériaux naturels.
• Le motif de diamant intégré sur le manche n'est pas seulement un élément de design distinctif - il contribue à assurer une prise en main plus sûre et plus confortable lors de longues coupes à travers tout le pain.
• Le profil elliptique symétrique du manche est conçu pour un contrôle professionnel sûr et, grâce à sa géométrie, la conception ne semble pas unilatérale.
• Le manche de 13 cm offre suffisamment d'espace pour une prise en main ferme et complète parfaitement la longue lame, offrant ainsi un excellent équilibre lors de l'utilisation.
• Avec un poids de 135 g, l'AB-5167 reste étonnamment léger et maniable, ce que vous apprécierez particulièrement lors de la découpe de grandes quantités de pain ou lors de mouvements répétés prolongés.
• La lame mate satinée et le manche tout inox créent un aspect technique épuré, qui correspond parfaitement au caractère professionnel de toute la gamme SHOSO.
• L'AB-5167 est particulièrement judicieux si vous souhaitez un couteau à pain dans le même esprit que les autres modèles SHOSO - sans bois, sans plaquettes de manche en plastique et avec une construction tout inox uniforme.
• KAI se consacre aux lames depuis 1908 et, avec la gamme SHOSO, transpose ce savoir-faire dans un format plus pratique et orienté vers les professionnels, où chaque détail a sa raison d'être fonctionnelle.

Informations complémentaires :

• longueur de la lame : 21 cm
• longueur du manche : 13 cm
• matériau de la lame : acier inoxidable 5Cr15MoV
• dureté de l'acier : 56 ±1 HRC
• matériau du manche : acier inoxidable 18/8
• non lavable au lave-vaisselle

Entretien du couteau KAI SEKIMAGOROKU SHOSO :

• Lavez le couteau à la main à l'eau tiède avec un liquide vaisselle doux et séchez-le immédiatement après lavage.
• Ne le mettez pas au lave-vaisselle. KAI recommande de laver tous ses couteaux de cuisine exclusivement à la main afin de préserver le matériau et le tranchant à long terme de la lame.
• Coupez idéalement sur une planche à découper en bois ou en plastique. Le verre, la pierre et le granite peuvent endommager durablement le tranchant délicat.
• N'utilisez pas le couteau pour couper des os, des arêtes de poisson ou des aliments surgelés.
• Après avoir coupé des aliments acides, rincez et séchez le couteau le plus rapidement possible.
• Pour redonner du tranchant, utilisez une pierre à aiguiser appropriée ou un autre système conçu pour les couteaux KAI. KAI ne recommande pas les fusils d'affûtage classiques.
• Conservez le couteau de manière à ce que la lame n'entre pas en contact avec d'autres objets métalliques - idéalement dans un bloc, un insert en bois pour tiroir, sur un support magnétique ou avec un protège-lame.
• Le manche tout inox ne nécessite aucun huilage ni autre entretien particulier ; après le lavage, il suffit de l'essuyer soigneusement.