Bloc de comparaison de meules SEKIMAGOROKU 17 cm, KAI

Product detailed description

La pierre à aiguiser a le malheur de perdre progressivement sa planéité au fil d'un travail régulier. Et dès qu'une surface plane se transforme en un paysage légèrement ondulé, l'affûtage de précision devient inutilement complexe. KAI AP-0335 est une sorte d'entretien technique de l'entretien - il rectifie la pierre à aiguiser pour qu'elle puisse à nouveau faire son travail normalement.

Principaux avantages :

• KAI SEKIMAGOROKU AP-0335 est une pierre de rectification conçue pour restaurer la surface de travail plane des pierres à aiguiser à eau, qui s'usent progressivement de manière irrégulière lors d'affûtages répétés.
• Lors de l'utilisation de la pierre à aiguiser, son centre peut s'user progressivement plus que les bords et former un creux, ce qui altère le contrôle de l'angle et la précision de l'affûtage suivant.
• L'AP-0335 aide à éliminer ces irrégularités et à redonner à la pierre à aiguiser la surface plane nécessaire à un contact uniforme avec le tranchant du couteau.
• La rectification régulière de la pierre à aiguiser est un élément important de son entretien, car même une pierre de qualité ne peut pas affûter avec précision si sa surface de travail n'est plus plane.
• La face active de l'AP-0335 présente des rainures longitudinales prononcées qui, lors du mouvement sur la pierre à aiguiser, aident à évacuer l'eau et les résidus d'abrasion.
• Avant utilisation, la pierre de rectification et la pierre à aiguiser sont trempées dans l'eau, et leurs surfaces sont maintenues humides pendant le travail.
• La pierre de rectification est passée sur la surface de la pierre à aiguiser par des mouvements de va-et-vient répétés jusqu'à ce que les creux et autres irrégularités soient éliminés.
• Lors de la rectification, il convient d'utiliser toute la surface de la pierre et de répartir le mouvement uniformément, afin de ne pas créer une autre irrégularité au lieu d'en éliminer une.
• Le côté rainuré permet également d'ajuster les bords de la pierre à aiguiser et de les arrondir légèrement, ce qui aide à éliminer les angles vifs qui se forment lors de son utilisation.
• Une fois la rectification terminée, les deux pierres sont rincées à l'eau claire pour éliminer les résidus d'abrasion générés pendant le travail.
• Avant de les ranger, il est nécessaire de laisser sécher complètement la pierre de rectification et la pierre à aiguiser afin d'éviter un stockage prolongé dans un environnement humide.
• Sa forme rectangulaire compacte offre une bonne prise en main à deux mains et permet de guider la pierre de rectification sur toute la surface de la pierre à aiguiser avec une pression uniforme.
• L'AP-0335 appartient à la gamme SEKIMAGOROKU et est conçu comme un accessoire d'entretien pour les pierres à aiguiser, et non comme un outil pour affûter directement le tranchant d'un couteau.
• Le plus grand avantage de la pierre de rectification se manifeste lors de l'utilisation régulière de pierres à eau, car elle aide à préserver leur géométrie et ainsi à garantir des conditions constantes pour les affûtages futurs.
• KAI ne considère pas les lames comme un simple article de catalogue - depuis plus d'un siècle, la marque développe son savoir-faire autour des tranchants et propose, en plus des couteaux eux-mêmes, des accessoires pour l'entretien des pierres à aiguiser et de l'ensemble du processus d'affûtage.

Informations complémentaires :

• dimensions : 17 x 5,5 x 3 cm
• non destiné à l'affûtage des couteaux, mais des pierres à aiguiser