Ai-je besoin d'une batterie de cuisine complète ou est-il préférable de choisir seulement quelques pièces spécifiques ? D'un côté, un design uniforme, une compatibilité mutuelle et souvent un prix avantageux sont attrayants. De l'autre, certains pots risquent de ne pas être utilisés, tandis que d'autres manqueront. Comment savoir ce qui vous convient le mieux, alors ? Examinons ensemble tous les aspects importants du choix afin que vous puissiez investir dans des casseroles qui vous conviennent parfaitement.
Batterie de cuisine : comment choisir la meilleure ?
Quand acheter une batterie de cuisine et quand acheter des pièces individuelles ?
Si vous aménagez une toute nouvelle cuisine ou si vous souhaitez donner un nouvel élan à votre cuisine, une batterie complète est une excellente solution. Toutes les casseroles seront assorties en termes de design, compatibles et généralement plus économiques que l’achat de pièces individuelles.
Si vous possédez déjà des ustensiles de cuisine de qualité et qu'il vous manque juste un type spécifique (comme un cuit-pâtes ou une marmite haute pour les pâtes), ou si vous cuisinez seulement de temps en temps et que quelques marmites et poêles vous suffisent, il est plus judicieux d'acheter à l'unité.
Les batteries de cuisine les plus populaires selon les avis de nos clients
Que doit contenir une batterie de cuisine de qualité ?
Une batterie de base doit comprendre trois marmites essentielles, capables de réaliser la plupart des plats courants :
- Grande marmite – indispensable pour les pâtes, les soupes et de nombreux autres plats. Elle est généralement aussi haute que son diamètre et devrait être fournie avec un couvercle de marmite.
- Faitout à bord inférieur – idéal pour faire revenir, frire ou braiser des légumes. Il doit également être équipé d'un couvercle et être fabriqué dans un matériau pouvant être mis au four.
- Petite casserole à sauce – elle est dotée d'un long manche qui permet de la tenir facilement à distance de la source de chaleur. Elle est donc idéale pour préparer des plats qui nécessitent un mélange continu, comme les sauces, les purées ou encore pour chauffer du lait ou faire fondre du chocolat.
- Marmite de taille moyenne – parfaite pour les accompagnements et les petites portions de plats.
- Pot à lait – avec une double paroi pour éviter que le lait n'attache.
- Wok – pour les amateurs de cuisine asiatique.
- Marmite pour cuisson lente – idéale pour préparer des bouillons et des plats mijotés.
- Cuit-pâtes – avec une passoire intégrée pour un égouttage facile.
- Poêle à bords hauts – un outil polyvalent pour frire, faire revenir et préparer des sauces.
Batterie de cuisine : comparaison des matériaux
Acier inoxydable
Acier au carbone
Fonte
Cuivre
Matériaux antiadhésifs
Avantages
Résistant à la corrosion, longue durée de vie
Résistant, idéal pour frire et les hautes températures
Excellente conduction thermique, idéal pour la cuisson lente
Excellente conductivité thermique, réaction rapide aux changements de température, aspect haut de gamme
Léger, chauffe rapidement, les aliments ne collent pas
Spécificités
Sensible au collage des aliments, nécessite un polissage pour conserver son aspect
Sensible à la rouille, nécessite un entretien régulier
Lourd, nécessite un entretien régulier
Entretien difficile, peut réagir avec certains aliments
Sensible aux rayures, courte durée de vie
Entretien
Peut être lavé au lave-vaisselle, mais il est préférable de le laver à la main avec des produits de nettoyage spéciaux
Sécher et huiler légèrement après le lavage
Ne jamais laver au lave-vaisselle, sécher et huiler après le lavage
Nettoyage manuel nécessaire et polissage régulier
Nettoyage facile, généralement lavable au lave-vaisselle
Ce qu'il ne faut pas oublier lors du choix d'une batterie de cuisine
Lors du choix, vérifiez plusieurs aspects clés qui affecteront la praticité et la durabilité des ustensiles de cuisine :
- Tout d'abord, assurez-vous que les casseroles sont compatibles avec votre plaque de cuisson, surtout si vous cuisinez à induction.
- Si vous faites souvent de la pâtisserie ou si vous souhaitez utiliser les casseroles au four, choisissez des modèles avec des poignées et des couvercles résistants qui supportent les températures élevées.
- Ensuite, concentrez-vous sur le type de surface – les revêtements antiadhésifs facilitent la cuisson et le nettoyage, mais s'usent rapidement, tandis que l'acier inoxidable ou la fonte, par exemple, sont un peu plus difficiles à entretenir, mais offrent robustesse, durabilité et longue durée de vie.
- Un élément pratique est également la possibilité d'empiler ou la compatibilité des couvercles entre différentes tailles de casseroles.
Notre conseil
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Quels types d'ustensiles de cuisine peuvent être lavés au lave-vaisselle ?
Vous savez probablement que tous les ustensiles de cuisine ne conviennent pas au lave-vaisselle. Certains matériaux peuvent être endommagés, perdre leur éclat ou ne sont tout simplement pas conçus pour le lavage automatique. Nous vous conseillons sur les ustensiles de cuisine que vous pouvez laver en toute sécurité au lave-vaisselle et sur ceux auxquels vous devez faire attention.
Meilleurs ensembles de casseroles
WMF – Une marque allemande qui mise sur une fabrication précise et des matériaux haut de gamme. Les casseroles en acier inoxydable dotées de technologies brevetées assurent une répartition uniforme de la chaleur et une longue durée de vie. Un choix parfait pour ceux qui souhaitent allier élégance et performance.
Fissler – Une autre icône allemande parmi les fabricants d'ustensiles de cuisine. Elle est spécialisée dans les solutions innovantes, telles que les technologies spéciales de fond pour un chauffage efficace. Les casseroles Fissler sont populaires non seulement dans les foyers, mais aussi auprès des chefs professionnels.
Tefal – Une option idéale pour ceux qui recherchent une batterie de cuisine de qualité à un prix abordable. Tefal propose un large choix de matériaux, notamment l'acier inoxydable et les revêtements antiadhésifs. Il est parfait pour cuisiner tous les jours sans complications inutiles.
Fissler – Une autre icône allemande parmi les fabricants d'ustensiles de cuisine. Elle est spécialisée dans les solutions innovantes, telles que les technologies spéciales de fond pour un chauffage efficace. Les casseroles Fissler sont populaires non seulement dans les foyers, mais aussi auprès des chefs professionnels.
Tefal – Une option idéale pour ceux qui recherchent une batterie de cuisine de qualité à un prix abordable. Tefal propose un large choix de matériaux, notamment l'acier inoxydable et les revêtements antiadhésifs. Il est parfait pour cuisiner tous les jours sans complications inutiles.
FAQ
Foire aux questions
Comment reconnaître une batterie de cuisine de qualité ?
En fonction du matériau, de la robustesse, de l'ergonomie des poignées et de la fiabilité de la marque. Il est également important de vérifier que les casseroles sont compatibles avec votre plaque de cuisson.
Quelles casseroles conviennent également au four ?
Cela dépend du matériau et des types de poignées. Les casseroles en acier inoxydable et en fonte peuvent généralement aller au four, mais les casseroles avec des poignées en plastique ou un revêtement antiadhésif peuvent avoir une résistance thermique limitée. Vérifiez toujours les recommandations du fabricant.
Combien de temps dure une batterie de cuisine de qualité ?
Avec un entretien approprié, facilement des décennies.
Quelles sont les meilleures casseroles pour une cuisine saine ?
Les autocuiseurs à vapeur sont idéaux pour une cuisine saine. Ils ne contiennent pas de substances nocives et permettent de préparer des plats avec un minimum de matières grasses.
Puis-je combiner différents matériaux de casseroles dans une même cuisine ?
Oui, combiner différents matériaux peut être avantageux : par exemple, l'acier inoxydable pour la cuisine courante, la fonte pour le mijotage et l'aluminium avec un revêtement antiadhésif pour la friture rapide.