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    Autocuiseur : à qui convient-il et quand est-il inutile ?

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    Il réussit à préparer le dîner en une seule pression, économise du temps et de la vaisselle, et offre de nombreuses fonctions en un seul appareil - c'est le marmite multifonction. Mais il n'apporte pas à tout le monde la satisfaction escomptée. Nous allons voir ce que ces marmites peuvent faire, quels types existent, comment choisir et quand il vaut mieux renoncer à leur achat.

    Qu'est-ce qu'un marmite multifonction et que peut-il faire ?
    La marmite multifonction est un appareil électrique qui permet de préparer des plats de différentes manières, sans avoir à utiliser de cuisinière ou de four. Selon le type, elle peut :
    • cuire (rapidement et lentement)
    • faire mijoter
    • faire revenir et rissoler
    • cuire au four
    • cuire à la vapeur
    • préparer du riz, des soupes et des yaourts
    • et certains modèles permettent même la cuisson sous vide ou la cuisson sous pression
    Autocuiseurs multifonctions

    Autocuiseurs multifonctions de qualité


    Comparons cela

    Un autocuiseur multifonction est-il fait pour vous ?

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    À qui s'adresse-t-il :
    • Aux personnes très occupées qui souhaitent préparer un repas complet rapidement
      Il suffit d'ajouter les ingrédients, de régler le programme et de s'occuper d'autres choses. La Marmite permet de cuisiner sans contrôle constant : elle est idéale pour tous ceux qui préfèrent se détendre le soir plutôt que de rester devant la cuisinière.
    • Aux familles avec enfants qui cuisinent souvent en grande quantité
      Les marmites multifonctionnelles ont une capacité suffisante et offrent une utilisation universelle : des soupes aux risottos en passant par les viandes braisées. Elles peuvent facilement préparer le déjeuner et le dîner pour quatre personnes ou plus.
    • Pour les passionnés de cuisine saine
      La cuisson à la vapeur, la cuisson à l'étouffée sans matières grasses ou la friture à air chaud font du multicuiseur un allié de choix pour ceux qui privilégient un mode de vie plus sain et souhaitent éviter la friture à l'huile.
    • Pour les cuisiniers débutants et les passionnés de technologie
      Grâce aux programmes préréglés, vous n'avez pas à craindre les recettes complexes. La marmite surveille elle-même la température, la pression et le temps. De plus, les modèles avancés offrent des réglages détaillés pour ceux qui aiment jouer avec la nourriture.
    • Pour ceux qui ont peu de place dans la cuisine
      Si vous n'avez pas de place pour un cuiseur à riz, un cuiseur vapeur, une friteuse et un slow cooker séparément, un modèle multifonction vous aidera à gagner de la place et remplacera plusieurs appareils.
    Pour qui est-ce inutile :
    • Pour ceux qui cuisinent rarement ou en petites quantités
      Si vous vous contentez de plats simples à la poêle et que la cuisine n'est pas une routine quotidienne pour vous, une marmite multifonction ne ferait que prendre de la place sur votre plan de travail la plupart du temps.
    • Pour ceux qui cuisinent avec enthousiasme et aiment tout contrôler
      Si vous aimez cuisiner comme un processus créatif et que vous aimez assaisonner, mélanger et ajuster la température, une marmite multifonction vous limitera. Les programmes automatiques sont pratiques, mais ils ne vous permettent pas d'intervenir dans la cuisson – et peuvent donc être perçus comme un obstacle plutôt qu'une aide.
    • Pour ceux qui ont déjà une cuisine bien équipée
      Si vous possédez déjà un autocuiseur fiable, un cuiseur à riz, un slow cooker et une friteuse à air chaud, un modèle multifonction ne vous apportera rien de fondamentalement nouveau. Sur le plan fonctionnel, il fait souvent double emploi avec ce que vous possédez déjà.
    • Pour ceux qui ne sont pas à l'aise avec les technologies modernes
      Les marmites multifonctions sont dotées de commandes numériques et d'un large éventail de programmes. Si les appareils électroniques vous posent problème, une marmite multifonction peut s'avérer inutilement compliquée et inconfortable à utiliser.
    • Pour ceux qui ne veulent pas d'un autre gros appareil
      Même si une seule marmite remplace plusieurs autres, il s'agit toujours d'un appareil volumineux qui nécessite de l'espace, et il faut en tenir compte.
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    Article complet
    Comment choisir une marmite multifonction ?
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    Capacité
    Avant de choisir, réfléchissez au nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinerez. Une marmite d'une capacité de 3 litres suffira pour les personnes seules ou les couples, mais pour une famille de quatre personnes, il est préférable d'opter pour une variante de 5 à 6 litres. La capacité influence non seulement la quantité de nourriture, mais aussi les dimensions de la marmite.
    Fonctions et programmes
    Multifonctionnel ne signifie pas automatiquement qu'il sait tout faire. Certains modèles permettent la cuisson sous pression, d'autres la friture à air chaud, la préparation de yaourts, la cuisson à la vapeur ou le sous-vide. Décidez quelles fonctions vous utiliserez réellement et ne vous laissez pas séduire par une longue liste d'options.
    Commandes
    Préférez-vous des commandes simples ou un écran tactile et des réglages détaillés ? Certains modèles offrent des commandes intuitives à un seul bouton, d'autres nécessitent plus de réglages : cela dépend de ce qui vous convient personnellement.
    Nettoyage
    Un récipient amovible avec une surface antiadhésive, un minimum de plis et la possibilité de le laver au lave-vaisselle sont de grands avantages. Lors du choix, vérifiez si les différentes pièces peuvent être facilement démontées et nettoyées même après une utilisation quotidienne.
    Accessoires
    Certains modèles sont livrés avec un panier vapeur, une grille de friture, un deuxième récipient intérieur ou une tasse à mesurer pratique. Déterminez si de tels accessoires vous seront utiles ou s'ils resteraient inutilisés.
    Espace
    Un marmite multifonctionnel peut remplacer plusieurs appareils, mais il prend quand même de la place. Déterminez si vous le garderez en permanence sur le comptoir ou si vous le rangerez – et si vous avez suffisamment d'espace pour cela dans une armoire ou un tiroir.
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    Le nettoyage d'un marmite multifonctionnel est-il compliqué ?
    L'un des grands avantages d'un marmite multifonctionnel est de pouvoir cuisiner dans un seul récipient. Cela signifie moins de vaisselle sale et, avec un peu d'attention, un entretien relativement simple de l'appareil. Il est néanmoins judicieux de prêter attention à la conception du modèle spécifique. La plupart des multicuiseurs ont :
    • cuve de cuisson amovible avec revêtement antiadhésif – il suffit de la rincer ou de la mettre au lave-vaisselle,
    • couvercle amovible ou au moins des parties du couvercle (par exemple, le joint, la soupape) qui doivent être démontés et lavés de temps en temps,
    • récipient à condensat qui recueille l'excès d'eau pendant la cuisson – il doit être vidé et nettoyé de temps en temps,
    • accessoires (paniers, grilles, etc.) qui peuvent généralement être lavés au lave-vaisselle, mais certains résidus gras ou amylacés peuvent nécessiter un prélavage manuel.
    À quoi faut-il faire attention ?
    Les modèles avec de nombreux petits composants (par exemple, un couvercle de conception complexe, une valve ou une construction trop complexe) peuvent être plus difficiles à entretenir régulièrement. L'entretien est beaucoup plus facile avec les cuiseurs plus simples sans mode de cuisson sous pression.

    Si vous recherchez un appareil qui vous fasse réellement gagner du temps et vous épargne des soucis, nous vous recommandons de choisir un modèle dont la plupart des pièces peuvent être lavées au lave-vaisselle et ne nécessitent pas de démontage compliqué.
    Autocuiseurs multifonctions
    FAQ
    Foire aux questions
    Un autocuiseur multifonction est-il la même chose qu'un autocuiseur ?
    Non. Un autocuiseur multifonction peut inclure une fonction de cuisson sous pression, mais il peut faire plus que cela – par exemple, cuire à la vapeur, mijoter lentement, préparer du yaourt ou « frire » à l'air chaud. Un autocuiseur est généralement axé sur un seul objectif.
    Peut-on faire de la pâtisserie dans un multicuiseur ?
    Oui, certains modèles ont des programmes pour cuire du pain, des gâteaux ou même des gratins salés. Cependant, le résultat varie en fonction de la conception et de la puissance : pour les cuissons plus complexes, un four classique est plus approprié.
    Le fonctionnement d’un multicuiseur est-il économe en énergie ?
    Oui, la plupart du temps. Grâce à l’isolation, au contrôle précis de la température et à la possibilité d’une cuisson rapide (par exemple, sous pression), il peut consommer moins d’énergie qu’un four classique ou une cuisinière.
    Est-il possible de cuisiner dans un multicuiseur sans surveillance ?
    Oui. C'est précisément là son avantage : il suffit de choisir un programme, éventuellement de régler le démarrage différé, et la marmite s'occupe du reste. Grâce aux dispositifs de sécurité, il est possible de le laisser sans surveillance, par exemple, pour une cuisson lente pendant la nuit.
    Une marmite multifonctionnelle peut-elle également préparer des aliments pour bébé ?
    Oui, grâce à une cuisson douce à la vapeur ou à l'étouffée sans matières grasses, elle est idéale pour préparer des purées maison. L'avantage est également un contrôle précis de la température et la possibilité de préparer une plus grande quantité à la fois.