Les professionnels vous diront qu'une poêle antiadhésive est conçue pour préparer des œufs brouillés et des ingrédients délicats comme le poisson, où l'on souhaite éviter qu'ils n'attachent. La vérité est que les poêles antiadhésives sont appréciées dans la plupart des foyers pour leur simplicité d'utilisation et leur facilité de nettoyage. Leur inconvénient est toutefois une durée de vie plus courte par rapport aux poêles en acier ou en fonte, par exemple. Comment prolonger leur durée de vie ?
Entretien des poêles antiadhésives et quand s'en séparer ?
Les poêles à revêtement antiadhésif facilitent la cuisson et le nettoyage, mais nécessitent un entretien approprié. Apprenez à les manipuler pour qu'elles durent le plus longtemps possible et restent sans danger pour la santé.
Les meilleures poêles antiadhésives selon les avis des clients
Quand dire adieu à une poêle antiadhésive ? Attention aux rayures
Il est conseillé de mettre le prix pour une poêle antiadhésive d'un fabricant de qualité et reconnu. Vous avez ainsi la certitude que le revêtement antiadhésif ne contient pas de substances nocives pour la santé comme le PFOA, le plomb ou le cadmium.
Une surface de qualité ne se raye pas aussi facilement que les poêles bon marché. Cependant, il est toujours vrai que s'il y a des rayures, il est temps de remplacer la poêle par une neuve. Les dommages mécaniques peuvent entraîner le détachement de particules de la surface, et nous ne voulons pas de cela dans nos aliments.
Heureusement, il existe des moyens simples de s'assurer que votre poêle reste en parfait état et sûre le plus longtemps possible.
4 RÈGLES D'OR POUR PROLONGER LA DURÉE DE VIE D'UNE POÊLE ANTIADHÉSIVE
1. Utilisation d'ustensiles appropriés
Si vous deviez retenir une seule chose de cet article, ce serait celle-ci : Évitez les ustensiles métalliques. Spatules, pinces, fourchettes, louches – rangez tous les ustensiles métalliques dans le tiroir. Pour éviter de rayer le revêtement antiadhésif, vous devez choisir d'autres matériaux :
Ustensiles en bois
Le Bois est un excellent matériau pour cuisiner dans une poêle antiadhésive. Il est suffisamment solide pour bien manipuler les ingrédients les plus lourds et les plus durs, tout en étant doux pour la surface de la poêle.
N'oubliez pas que le bois n'est pas très résistant aux températures élevées. Par conséquent, rangez les ustensiles en bois dans un endroit sûr, loin de la poêle et de toute source de chaleur, lorsque vous ne les utilisez pas.
Ustensiles en silicone
Le silicone est un matériau sûr pour la santé qui a rapidement gagné une place de choix dans nos cuisines. Il est résistant aux hautes températures et également souple, ce qui le rend idéal par exemple pour retourner les œufs et autres ingrédients délicats, tout en n'endommageant pas la surface de la poêle.
Ustensiles en nylon
Les ustensiles de cuisine en nylon sont également un choix populaire et sûr pour cuisiner sur une surface antiadhésive. Leurs principaux avantages sont qu'ils sont légers et disponibles dans de nombreuses variantes différentes. Le nylon est plus résistant que le silicone, mais sa résistance à la température est légèrement inférieure. Si vous l'exposez à une température élevée pendant une période prolongée, il peut fondre. Ici, comme pour le bois, vous ne devez pas laisser les ustensiles en nylon posés sur une source de chaleur.
Poêles antiadhésives en titane extrêmement durables
2. Bonnes pratiques de cuisson
Lors de la préparation des aliments sur une poêle antiadhésive, il est important de respecter quelques règles simples pour prolonger sa durée de vie :
- Ne faites jamais chauffer une poêle vide. Assurez-vous qu'il y ait de la graisse ou certains ingrédients dans la poêle froide avant d'allumer la cuisinière. Cela garantira que la poêle atteigne la température souhaitée sans endommager le revêtement antiadhésif.
- Évitez d'utiliser des huiles en aérosol. Si vous utilisiez de l'huile en aérosol de manière répétée, une fine couche d'huile se formerait progressivement sur la surface antiadhésive, ce qui rendrait son nettoyage parfait difficile, et avec le temps, cela endommagerait la surface de la poêle et son antiadhérence.
- N'exposez pas la poêle à des températures trop élevées. Les surfaces antiadhésives fonctionnent mieux à des températures basses à moyennes. Si vous avez besoin d'atteindre des températures très élevées pour un plat spécifique (généralement, par exemple, pour saisir parfaitement un steak), utilisez plutôt une poêle d'un autre matériau, comme l'acier, la fonte ou l'acier inoxydable.
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3. Nettoyage délicat
La règle d'or pour l'entretien des poêles avec revêtement antiadhésif : ne les lavez pas au lave-vaisselle. Les températures élevées et les abrasifs contenus dans les tablettes de lavage endommagent la surface de la poêle et, après un lavage prolongé au lave-vaisselle, il est presque certain que la poêle sera rapidement hors d'usage. Optez plutôt pour un lavage délicat à la main : de l'eau tiède, du liquide vaisselle et le côté doux d'une éponge suffisent amplement dans la plupart des cas. Laissez également la poêle refroidir complètement après la cuisson avant de commencer à la nettoyer. Les changements brusques de température ne sont pas bons pour le revêtement antiadhésif.
Et si vous avez vraiment besoin d'un peu d'huile de coude, lorsqu'il y a des résidus collés à la poêle que vous ne pouvez pas enlever avec une éponge, n'utilisez pas de tampon à récurer métallique. Essayez plutôt la méthode suivante :
- Versez un peu d'eau dans la poêle et portez-la à ébullition à feu moyen sur la cuisinière.
- Essayez d'enlever les résidus brûlés avec une spatule en bois ou en nylon.
- Si vous ne parvenez pas à enlever les brûlures à certains endroits, ajoutez trois cuillères à soupe de vinaigre à l'eau chaude dans la poêle, ajoutez trois cuillères à soupe de bicarbonate de soude et laissez mijoter encore un peu.
- Le vinaigre et le bicarbonate de soude devraient venir à bout même des brûlures les plus tenaces.
- Éteignez la cuisinière et laissez la poêle et son contenu refroidir.
- Nettoyez ensuite la poêle avec une éponge douce et du liquide vaisselle, puis séchez-la.
4. Stockage approprié
Si vous rangez vos poêles dans des placards et les empilez, il est important d'empêcher le contact entre le fond métallique de la poêle et le revêtement antiadhésif. Pour cela, vous pouvez utiliser des protecteurs spéciaux, ou un simple torchon ou une serviette en coton suffira. Cela empêchera d'endommager le revêtement antiadhésif lors du stockage.
En conclusion...
En respectant tous les points d'un entretien correct, vous pouvez prolonger la durée de vie de votre poêle antiadhésive de plusieurs fois. Selon nous, c'est un résultat qui vaut bien un petit effort. Alors, la prochaine fois que vous investirez dans une poêle antiadhésive de qualité, vous pourrez le faire en sachant que vous en profiterez beaucoup plus longtemps.