Y a-t-il des traces de rouille sur votre poêle en acier ? Pas de panique ! Même si vous trouvez une poêle en acier rouillée chez votre grand-mère. Ce trésor peut aussi être sauvé. Nous vous conseillons sur la façon de le faire en 5 étapes simples.
La rouille est une réaction naturelle où le fer réagit avec l'humidité et l'oxygène. De la rouille peut apparaître sur l'acier si vous avez oublié de bien sécher votre poêle ou si elle est restée longtemps dans un environnement humide. Mais la poêle ne doit surtout pas être jetée.
Commencez par bien laver la poêle à l'eau chaude savonneuse. Utilisez une brosse douce ou une éponge pour éliminer toute trace de graisse et les impuretés superficielles qui peuvent être enlevées.
Remplissez un récipient suffisamment grand pour contenir la poêle avec une solution d'eau et de vinaigre dans un rapport de 1:1. Plongez la poêle dans la solution et laissez-la tremper pendant environ une heure. Le vinaigre aidera à dissoudre la rouille et vous devriez lentement commencer à voir la couleur d'origine de l'acier apparaître à certains endroits.
Après le bain de vinaigre, appliquez une pâte faite d'un peu de vinaigre et de bicarbonate de soude sur les zones rouillées. Une réaction se produira, ce qui détachera encore plus la rouille et les autres impuretés. Frottez délicatement avec une laine d'acier à l'intérieur et à l'extérieur jusqu'à ce que toute trace de rouille et de saleté disparaisse.
Ensuite, rincez abondamment la poêle et séchez-la – vous obtiendrez une surface parfaitement sèche, par exemple, en la séchant dans un four chaud. Si une seule goutte d'eau restait sous l'huile que vous appliquerez sur la poêle lors de la prochaine étape, cela provoquerait une nouvelle rouille.
Maintenant, la vraie magie opère. Appliquez un peu de graisse ou d'huile sur la poêle – de préférence végétale. À l'aide d'un essuie-tout ou d'un chiffon, étalez-le soigneusement sur toute la surface, y compris l'extérieur et la poignée, si elle est également en acier. La couche de graisse doit être très fine pour créer un film protecteur.
Culottage sur la cuisinière
Placez la poêle sur la cuisinière et faites-la chauffer à feu moyen (il est nécessaire d'atteindre le point de fumée de l'huile – par exemple, l'huile de colza a un point de fumée d'environ 240 °C). L'huile commencera à fumer et, pendant ce processus, la couche protectrice souhaitée commencera à se former. Une fois que l'huile a cessé de fumer, laissez la poêle refroidir complètement.
Culottage au four
Préchauffez le four à au moins 200 °C et placez-y la poêle huilée. Vous pouvez placer une plaque de cuisson ou du papier aluminium en dessous au cas où de l'huile excédentaire s'échapperait de la poêle. Faites chauffer la poêle au four pendant au moins une heure, puis laissez-la refroidir lentement à l'intérieur.
Remarquez que la poêle a retrouvé sa couleur foncée typique et son léger éclat.
Si vous voulez que la surface de votre poêle soit vraiment parfaite et résistante, répétez l'étape de l'huile et du chauffage deux fois de plus. Chaque couche renforcera la protection de la poêle.
