Couteau de chef CHEF'S EDITION PC 20 cm, WMF

Product detailed description

L'édition du chef est un couteau solide et résistant doté d'une lame large au tranchant fin mais durable. Le dos du couteau et la lame sont légèrement incurvés et se terminent en pointe. Grâce à cela, le couteau de chef peut être utilisé de manière vraiment polyvalente, pour nettoyer et couper des légumes, de la viande ou pour hacher des côtelettes. Il convient également pour bercer des herbes, des légumes ou des noix. La pointe du couteau reste fermement sur le plan de travail et la lame se déplace de haut en bas. Le couteau a également un côté plus large pour un filetage régulier du poisson.

Série "Chef's Edition

• L'association d'un design dynamique distinctif et d'une fonctionnalité élevée
• Couteaux fabriqués en acier spécial pour coutellerie de haute qualité
• Forgé en une seule pièce
• Lame excellente et durable fabriquée avec la technologie Performance Cut
• Dureté d'environ 55-57 HRC sur l'échelle de Rockwell
• Forme incurvée de la garde pour un contrôle plus confortable, précis et sûr
• Transition en douceur entre la garde et la poignée
• Poignées indestructibles, sans paire, en acier inoxydable Cromargan® mat
• Contrôle de la lame par laser
• Lavage à la main recommandé
• Emballage attrayant - boîte cadeau en bois

Les couteaux Chef's Edition en acier de coutellerie forgé spécial feront le bonheur des chefs passionnés qui recherchent la plus haute qualité, des performances de coupe optimales et le design distinctif des couteaux Made in Germany. Ils combinent le travail traditionnel de forgeron et les dernières technologies de productionPerformance Cut. Il en résulte des couteaux très aiguisés, résistants aux dommages et à la casse, qui conservent leur tranchant pendant une période incroyablement longue. La durée de vie des couteaux est même deux fois plus longue que ce que les normes exigent.

Les concepteurs de WMF Studio n'ont rien laissé au hasard. Les couteaux sont parfaitement adaptés pour une prise en main confortable telle que pratiquée par les chefs. Les manches en acier inoxydable 18/10 Cromargan® mat confèrent aux couteaux une esthétique raffinée. Leur forme est dynamique. Les couteaux de l'édition du chef ont un aspect luxueux, mais jeune et intemporel.

Technologies et matériaux utilisés

Pour la production des couteaux, on a utilisé un acier spécial de haute qualité, à grain fin, dur et moins sensible à la corrosion. En outre, grâce à la coupe plate, il est très résistant aux dommages ou à la casse tout en conservant une excellente aptitude à la coupe. Ses propriétés sont encore améliorées pour la fabrication de couteaux par le forgeage, qui homogénéise l'acier et densifie sa structure.

La technologie Special Performance Cut combine les avantages du forgeage traditionnel avec ceux des procédés de fabrication modernes. Le résultat est une lame de la plus haute qualité. Un affûtage précis à un angle constant est également crucial pour une excellente qualité de couteau. C'est la coupe plate qui rend les couteaux si tranchants.

La garde est intégrée à la lame à partir d'une seule pièce d'acier. Assure une répartition correcte du poids et garantit un contrôle précis du couteau. Les garnitures de la garde se transforment en douceur en haut du ricasso pour une prise en main encore plus confortable.

Le manche ergonomique est fabriqué en acier inoxydable Cromargan® de haute qualité, qui contient 72 % d'acier, 18 % de chrome et 10 % de nickel. Il s'agit d'un matériau durable, en acier inoxydable, résistant aux acides alimentaires. Cromargan® est magnifiquement brillant et facile à nettoyer.

Entretien des couteaux WMF

Les couteaux Chef's Edition ne sont pas compatibles avec le lave-vaisselle. Pour des couteaux d'une telle qualité, seul le lavage à la main sous l'eau courante est recommandé, ce qui est plus doux pour les couteaux et aussi beaucoup plus rapide.

Aiguisage de couteaux WMF

Tout couteau doit être aiguisé de temps en temps, mais l'idéal est de l'aiguiser avec un aiguiseur après chaque utilisation. Pour l'affûtage des couteaux Chef's Edition, nous recommandons l'utilisation de pierres à aiguiser (qui doivent être aiguisées à un angle de 13°) ou d'aiguiseurs WMF.