Carafe en corne Riedel

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La carafe Horn a été créée en hommage à l'héritage d'Europe centrale de la famille Riedel en Autriche et en Bohême. En fait, il a été inspiré par l'emblème qui symbolise la poste autrichienne. Aux XVIIIe et XIXe siècles, les services postaux européens utilisaient des voitures tirées par des chevaux pour distribuer le courrier entre les villes et annonçaient leur arrivée au grand public en jouant du cor postal. Des musiciens influents de cette période, comme Wolfgang Amadeus Mozart, compositeur autrichien né en 1756, l'année de la fondation de la société Riedel, ont également intégré le cor dans leur musique. Aujourd'hui encore, il est possible de jouer de cet instrument, non seulement de l'original, mais aussi de cet unique instrument en verre, en soufflant dans le plus petit trou de la carafe en corne.

La réflexion de Christian Moueix sur la décantation :

"Personnellement, je préfère la décantation pour les vins jeunes et plus matures. Dans le cas des vins matures, la décantation est une expression de respect ; dans le cas des vins jeunes, elle est une expression de confiance. Décanter les vins matures peu avant de les servir permet de s'assurer que la couleur et la clarté ne sont pas altérées par les sédiments qui se sont formés dans le vin pendant le stockage. Décanter les vins jeunes quelques heures avant de les servir donnera au vin l'occasion de développer son bouquet, d'acquérir un degré de maturité qu'il ne pourrait autrement atteindre qu'avec des années de stockage."