Couteau Santoku MO-V 18 cm, Samura

Product detailed description

Les couteaux Samura sont fabriqués à partir du meilleur acier japonais et suédois, trempé à 58 - 61 HRC. Les lames ont une forme japonaise et une légère conicité à partir de la pointe, ce qui leur confère des performances de coupe fantastiques. Les couteaux Samura sont aiguisés à un angle de 17 degrés. C'est plus que les couteaux japonais, mais moins que les couteaux européens. Les meilleurs matériaux modernes sont utilisés pour les poignées : Micarta, G10, bois stabilisé, plastique avec une finition fine, Kraton et composites.

Ce couteau Samura Santoku présente une géométrie japonaise traditionnelle - l'épine dorsale descend vers la pointe. Cette forme de couteau, associée à un centre de gravité déplacé vers l'avant, en fait un outil idéal pour hacher, déchiqueter et bien d'autres activités. Des encoches incurvées au-dessus de la lame empêchent les aliments de coller à la lame pendant le travail. La base métallique, qui se transforme en une poignée confortable, empêche le contact des mains avec les aliments. Les Japonais s'y connaissent en matière de cuisine pratique, et ce couteau en est un exemple éclatant.

Les principaux avantages des couteaux Samura :

• fabriqué à partir du meilleur acier japonais et suédois, trempé à 58 - 61 HRC
• performances de coupe fantastiques grâce à la forme de la lame japonaise et à sa conicité fine à partir de la pointe
• angle d'affûtage de 17 degrés (c'est-à-dire plus que les couteaux japonais, mais moins que les couteaux européens)
• manches réalisés dans les meilleurs matériaux modernes : micarta, G10, bois stabilisé, plastique avec finition fine, Kraton et composites

Spécifications :

• Longueur totale : 31,8 cm
• Longueur de la lame : 18 cm
• Poids : 219 g
• Matériau de la lame : acier inoxydable
• Matériau du manche : G-10
• Le lavage à la main est recommandé