Décanteur à vin ESCARGOT 1,4 l, Riedel

Product detailed description

La fonctionnalité de la carafe Escargot réside principalement dans la double aération du vin. La première se produit lors du transfert du vin de la bouteille à la carafe, lorsque le contenu de la bouteille est exposé à davantage d'oxygène. Pour le transfert, soulevez le décanteur de la position horizontale à la position verticale. La deuxième aération est créée en versant le vin de la carafe dans des verres. Pour ce faire, saisissez la carafe par le trou situé au fond de la carafe. La forme de la carafe accélère l'entrée d'air frais dans le vin déjà aéré. Ce processus crée un bruit de gargouillement.

La réflexion de Christian Moueix sur la décantation :

"Personnellement, je préfère la décantation pour les vins jeunes et plus matures. Dans le cas des vins matures, la décantation est une expression de respect ; dans le cas des vins jeunes, elle est une expression de confiance. Décanter les vins matures peu avant de les servir permet de s'assurer que la couleur et la clarté ne sont pas altérées par les sédiments qui se sont formés dans le vin pendant le stockage. Décanter les vins jeunes quelques heures avant de les servir donnera au vin l'occasion de développer son bouquet, d'acquérir un degré de maturité qu'il ne pourrait autrement atteindre qu'avec des années de stockage."