Vous envisagez d'acheter une poêle en acier emblématique de Buyer et vous ne savez pas quelle série choisir ? Nous avons élaboré un aperçu pratique des principales caractéristiques et des paramètres de chaque série de casseroles de Buyer pour vous aider à choisir celle qui vous convient le mieux.
Quelle que soit la série que vous choisissez, vous pouvez être assuré d'une qualité supérieure, d'un travail de précision et d'une longue durée de vie. Ce sont les attributs qui unissent tous les produitsDe Buyer.
Pourquoi miser sur les casseroles en acier De Buyer ?
Les principaux avantages des poêles en acier sont qu'elles conduisent bien la chaleur et qu'elles sont naturellement antiadhésives lorsqu'elles sont cuites. Elles sont parfaites pour toutes les cuissons, en particulier pour saisir et dorer les viandes, les omelettes ou les crêpes. Toutes les poêles de Buyer sont fabriquées en France avec une tradition artisanale depuis 1830. Quelles sont les différences entre ces poêles ?
Comparaison des séries de casseroles en acier De Buyer
Classés par ordre de popularité auprès de nos clients
Classés par ordre de popularité auprès de nos clients
- Flagship De Buyer -
- pour les cuisiniers exigeants -
- série de base -
- idéal pour le service -
- pour la cuisson intensive -
- pour une cuisson facile et rapide -
Matériau et épaisseur
Acier au carbone : 2,5-3 mm
Acier au carbone : 2,5-3 mm
Acier bleu : 2-3 mm
Acier au carbone : 2,5-3 mm
Acier au carbone : 2,5-3 mm
Acier bleu : 1-1,5 mm
Poignée
Acier
Acier inoxydable
Acier
Bois de hêtre
Acier
Acier
Poids de la casserole Ø 28 cm
2,15 kg
2,175 kg
1,445 kg
2,18 kg
2,12 kg
0,93 kg
Convient aux types de plaques de cuisson suivants
Induction, gaz, électricité, céramique
Induction, gaz, électrique, céramique
Induction, gaz, électrique, céramique
Induction, gaz, électrique, céramique
Induction, gaz, électrique, céramique
Gaz, électrique, céramique
Aptitude à l'utilisation d'un four
Maximum 10 min à 200 °C, juste ce qu'il faut pour finir le steak.
Oui
Oui
Non, à cause de la poignée.
Oui
Pendant 10 minutes au maximum à 200 °C
Avantages
Poêles universelles pour les viandes, les crêpes et les omelettes
Poignée qui ne chauffe pas et qui convient également pour le four
Poids plus léger, chauffe et refroidit rapidement
Poignée élégante qui ne chauffe pas
Robuste, polyvalent, peut supporter des charges élevées
Léger, forme spécifique des bords pour faciliter le renversement des aliments
Les casseroles en acier De Buyer les mieux notées par nos clients
De Buyer Mineral B
La poêle Mineral B est synonyme de durabilité et de polyvalence. Les parois épaisses en acier au carbone (2,5-3 mm) garantissent un chauffage uniforme, ce que vous apprécierez particulièrement lors de la préparation de viandes, mais aussi, par exemple, de crêpes ou d'omelettes - la poêle dore parfaitement sur toute sa surface. Cette poêle est le choix idéal pour tous ceux qui recherchent une aide de cuisine robuste et fiable.
Utilisations :
Grâce à son excellente conductivité thermique, elle est particulièrement adaptée aux steaks, qui peuvent être cuits au four directement dans la poêle (maximum 200 °C pendant 10 minutes). Mais elle convient également pour la friture et le rôtissage. Elle est idéale pour un usage quotidien et pour des recettes plus exigeantes.Pourquoi choisir Mineral B :
- Grâce à ses parois épaisses, il est durable et conserve une température stable pendant longtemps.
- Excellente conductivité thermique = chauffage uniforme sur toute la surface.
- Le manche en acier est laqué, ce qui lui permet de passer au four pendant 10 minutes au maximum.
- La casserole est plus lourde.
Les poêles De Buyer Mineral B les plus populaires d'après les commentaires de nos clients
Mineral B Pro
Une gamme conçue pour les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs exigeants. Elle associe les avantages de l'acier au carbone à un manche ergonomique en acier inoxydable, durable, confortable et moins chaud. Cette collection offre une qualité supérieure, de grandes performances et la possibilité d'être utilisée au four, ce qui en fait le choix idéal pour les cuissons intenses. De plus, son esthétique sophistiquée lui permet de s'intégrer dans les cuisines les plus modernes.
Utilisations :
Idéal pour la préparation des viandes, la friture, le rôtissage et la cuisson. Convient aux professionnels et aux cuisiniers exigeants.Pourquoi choisir Mineral B Pro :
- Le manche en acier inoxydable chauffe moins et convient pour le four.
- Construction robuste très durable, adaptée à la cuisine quotidienne intensive.
- Conception haut de gamme.
- Prix plus élevé.
- La poêle est plus lourde, ce qui peut la rendre difficile à manipuler.
De Buyer Mineral B LOQY
Si vous cherchez une poêle spécialement conçue pour le four, optez pour celle portant la mention Mineral B LOQY. Optez pour celle marquée Mineral B LOQY. Elle possède à la fois une construction robuste capable de résister à des températures élevées et une poignée amovible qui permet également de gagner de la place lors du rangement.
De Buyer Mineral B Pro and Loqy quality pans (casseroles de qualité)
De Buyer Blue Carbon
Les poêles de la gamme de base De Buyer Blue Carbon sont plus légères, ont un design simple et conviennent à un usage général. Elles constituent un excellent choix pour les débutants et les cuisiniers à la recherche d'une poêle abordable mais efficace.
Utilisations :
En raison du rapport favorable entre la fonctionnalité et le prix, cette série est adaptée à l'introduction du fonctionnement de .casseroles en acier. Grâce à sa réaction rapide aux changements de température, il convient à la préparation de presque tous les plats.Pourquoi choisir la gamme Blue Carbon :
- Il n'est pas lourd et donc facile à manipuler.
- Il s'échauffe rapidement.
- Il est abordable.
- Les matériaux plus minces perdent rapidement de la température.
- Échauffement de la poignée lors d'une cuisson prolongée.
Notre conseil
Lire aussi
Comment brûler une casserole en acier
Les poêles en acier sont naturellement antiadhésives et vous dureront toute une vie. Toutefois, elles nécessitent un entretien initial pour bien vous servir.
De Buyer Mineral B Bois
Grâce aux poignées en bois de hêtre massif, l'élégance s'invite dans votre cuisine avec cette collection. Le manche en bois chauffe également beaucoup plus lentement pendant la cuisson et offre une prise en main confortable. La Mineral B Bois est parfaite pour servir les aliments avec style directement dans la casserole, tout en offrant tous les avantages de la cuisson sur de l'acier au carbone, tels qu'une excellente conductivité de la chaleur. En bref, il s'agit d'un excellent choix pour ceux pour qui il n'est pas important de pouvoir cuisiner à la poêle comme au four, mais qui ont besoin de combiner l'esthétique et la fonctionnalité.
Conçue pour la friture, la cuisson au four et la cuisine, mais aussi pour servir les aliments avec style directement dans la poêle.
Utilisations :
Conçue pour la friture, la cuisson au four et la cuisine, mais aussi pour servir les aliments avec style directement dans la poêle.Pourquoi choisir la gamme Mineral B Bois :
- Le manche en bois est ergonomique et tient bien dans la main.
- La poignée ne chauffe pas pendant la cuisson.
- Style élégant, adapté à la table.
- Ne peut pas être utilisé au four.
- Le manche en bois nécessite plus d'entretien.
De Buyer Carbone Plus
Carbone Plus est une gamme de casseroles durables en acier au carbone conçues pour un usage intensif. Cette collection est appréciée des chefs professionnels et des particuliers exigeants en raison de sa construction robuste et de sa capacité à supporter des températures élevées. Les poêles Carbone Plus se caractérisent par leur design minimaliste et leurs performances.
Parfait pour faire sauter, rôtir et griller la viande ou les légumes.
Utilisations :
Parfait pour faire sauter, rôtir et griller la viande ou les légumes.Pourquoi choisir Carbone Plus :
- Convient à un usage intensif et à des températures élevées.
- Grâce à ses parois épaisses, il maintient la température pendant longtemps.
- Il est plus lourd, ce qui peut le rendre difficile à manipuler.
Fiables De Buyer Mineral B Bois and Carbone Plus pans
De Buyer La Lyonnaise
Les casseroles de la collection La Lyonnaise sont fabriquées en acier bleu léger, ce qui garantit un chauffage rapide et une manipulation aisée. La forme spécifique avec des bords hauts et incurvés facilite le renversement et le service des aliments. Ces casseroles satisfaire tous les cuisiniers qui n'ont pas d'exigences spécifiques, en combinant un design traditionnel avec des caractéristiques pratiques.
Utilisations :
Parfaites pour les fritures plus légères, la préparation de crêpes, d'omelettes ou de plats de légumes. Leur poids léger les rend idéales pour un usage fréquent.Pourquoi choisir la gamme La Lyonnaise :
- Conception légère pour une manipulation aisée.
- Échauffement rapide.
- Forme spécifique pour faciliter le renversement et le service.
- Moins adapté à la cuisson à des températures extrêmement élevées.
- Il perd rapidement de la température.